خشک کن میوه صنعتی و خانگی

در این پست از نوشته های سایت تک صنعت به مقاله دستگاه های خشک کن میوه و سبزی صنعتی و خانگی شباهت و تفاوت انها بایکدیگر میپردازیم.

خشک کردن میوه و سبزی در خانه ها از قدیم الایام مرسوم بوده است . مادران و مادربزرگ های ما در فصول بهار و تابستان و اوایل پاییز به ترتیب فراوانی میوه و سبزیجات انها را خشک میکردند و در فضل زمستان که دسترسی به میوه و سبزی جات تازه مشکل بود از میوه و سبزیجات خشک شده استفاده میگردند . انواع الوچه ، قیسی و لواشک ، البالو خشکه که طعمش آب از دهان همه سرازیر میکند تا کشک و قره قروت محلی که طعم واقعی غذاهای ناب ایرانی را نشان میداد همه و همه به صورت سنتی تهیه میشد .

امروزه به دلیل زندگی ماشینی و کمبود فضا ؛ دیگر کسی به دنبال خشک کردن میوه و سبزی جات نیست ومردم بیشتر تمایل به خرید میوه و سبزی جات خشک شده را دارند تا اینکه خودشان انها را خشک کنند .

خواص میوه و سبزیجات خشک شده

خواص میوه خشک

میوه خشک یکی از تنقلات مقوی برای افراد در سنین مختلف است مناسبترین تنقلات برای ورزشکاران -کودکان نوجوانان -زنان باردار – افراد مسن و… است و اگر انرا جایگزین تنقلاتی مثل چیبس و پفک کنیم بسیاری از بیماریهای ناشی از مصرف این خوراکی ها از بین میرود .

جلوگیری از پوکی استخوان
چاق کننده
درمان کننده فشار خون
میوه خشک سرشار از عناصر معدنی فیبر و آنتی اکسیدان
غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مود نیاز بدن مانند فولات، کلسیم، آهن و پتاسیم
حاوی مقدار زیادی فیبر
از بین برنده قند خون
از بین برنده چربی خون

تولید خشک کن میوه صنعتی

با مصرف روز افزون میوه و سبزیجات خشک شده تولیدکنندگان میوه خشک کن را برآن داشت تا به تولید دستگاه های خشک کن میوه و سبزی در مدلها و ظرفیت های گوناگون بپردازند.

تعریف دستگاه خشک کن میوه صنعتی

دستگاه خشک کن میوه صنعتی به منظور تولید میوه و سبزیجات خشک شده به دفعات بالا میباشد این نوع دستگاه ها در اندازه های متنوع تولید میشود و کاربرد انها در کارگاه های تولید میوه و سبزی جات خشک شده و خشکبار میباشد .

تعریف دستگاه خشک کن خانگی

خشک کن خانگی میوه و سبزی به دستگاه خشک کن میوه و سبزی اطلاق میشود که مناسب برای مصارف روزانه است و این دستگاه را نمیتوان در دفعات بالا مورد استفاده قرارداد این مدل دستگاه ها نهایتا تا 5کیلو گرم روزانه میوه خشک تولید میکنند.

پس این مطلب خالی از اشکال نیست که دستگاه های خشک کن میوه و سبزی را که به منظور تولید میوه خشک در دفعات بالا است را به دو نوع خشک کن صنعتی و خشک کن خانگی تقسیم میکنند . باید بدانیم که این دستگاه دستگاه خشک کن صنعتی است در ظرفیت های متنوع.

دستگاه خشک کن خانگی

جال که دستگاه خشک کن خانگی میوه و سبزی جات را شناختیم بهتر است این دستگاه را به طور کامل معرفی کنیم و اینکه مشخصات دستگاه خشک کن میوه و سبزی خانگی چیست چه کاربردی دارد و در طول شبانه روز چه میوه هایی را میتوان در ان خشک کرد مطالبی بخوانیم .

خشک کن میوه خانگی دستگاهی کوچک است که برای مصارف خانگی و خشک کردن میوه و سبزیجات به مقدار کم کاربرد دارد .به ظور معمول این دستگاه بسیار ظربفتر از دستگاه خشک کن میوه و سبزی صنعتی است .

همانطور که در تصویر مشاهده میکنید این دستگاه معمولا از جنس پلاستیک است و نسبت به دستگاه های صنعتی از ظرافت بالایی برخوردار است تولید کننده این نوع محصول میباشد .این دستگاه دارای 5 سینی است که به‌صورت مشبک از جنس پلاستیک ساخته‌ شده‌اند. جریان مداوم و یکنواخت هوای داغ کنترل‌شده از میان این شبکه‌ها و از میان میوه‌های برش‌خورده، باعث خشک‌شدن یکنواخت آن‌ها می‌شود. خشک‌کردن سبزی هم به همین منوال است. بعد از شست‌وشو و پخش یکنواخت آن‌ها در سینی‌ها، می‌توان به خشک‌کردن آن‌ها اقدام کرد. برش میوه‌ها هر چه نازک‌تر باشد، (حداقل 5 میلی‌متر) خشک‌شدن بهتر و سریع‌تر انجام می‌شود. قابلیت خشک‌کردن این دستگاه تنها به میوه و سبزی ختم نمی‌شود و می‌توان گل‌ها را هم با آن خشک کرد و در تزیینات مختلف از آن‌ها بهره برد.

کاربرد دستگاه خشک کن میوه و سبزی خانگی

زمینه‌ی خشک‌کردن اقلام خوراکی
خشک کردن میوه
خشک‌کردن سبزی
خشک کردن گل ها و گیاهان تزیینی
خشک کردن گیاهان دارویی
قابلیت خشک کردن لواشک

خشک کن میوه و سبزی صنعتی

همانطور که اشاره شد دستگاه خشک کن صنعتی در مدلهای خانگی و کارگاهی تولید می شود .

نحوه کارکردن دستگاه خشک کن میوه و سبزی صنعتی

پس از روشن کردن دستگاه هوای گرم تولید شده در دستگاه توسط فن های تعبیه شده به کلیه نقاط دستگاه هدایت میشود هوای گرم پس از تبخیر آب میان بافتی میوه و سبزیجات تازه توسط کانال تخلیه رطوبت از دستگاه خارج میشود .

خشک کن میوه و سبزی صنعتی خانگی (Homemade fruit dryer )

دستگاه های خشک کن صنعتی مدل خانگی مناسب ترین و کاربردی ترین دستگاه خشک کن میوه و سبزی است که ورودی دستگاه کمتر از 100کیلوگرم در هر بار مصرف است .

جنس دستگاه خشک کن میوه و خانگی سبزی از ورق استیل زنگ نزن و یا گالوانیزه است .به طور معمول این دستگاه ها ( دستگاه خشک کن میوه و سبزی خانگی )با برق خانگی کار میکند اما میتوان نوع گازی آنرا نیز سفارش داد . دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات صنعتی خانگی چرخ دار هستند و درب شیشه ای نشکن دارند تا میوه و سبزیجات در انها به خوبی نمایان باشند .تابلو برق کلیه دستگاه های خشک کن میوه و سبزیجات کاملا اتومات است و اگر کسی دانش کافی درباره خشک کردن میوه و سبزیجات ندارد به راحتی میتواند از دستگاه برای خشک کردن میوه و سبزیجات استفاده کند .

خشک کن صنعتی کارگاهی (Semi-industrial fruit dryer )

همانطور که دربالا اشاره شد کلیه خشک کن های صنعتی را میتوان در طول شبانه روز چندین بار برنامه ریزی کرد و در زمان های متنوع انرا روشن کرد و از دستگاه استفاده کرد .

دستگاه هایی با ظرفیت روزانه 100کیلو به بالا دیگر عنوان کارگاهی دارد جنس این دستگاه ها هم همانند نوع خانگی انها از استیل زنگ نزن و کالوانیزه است و با عایقی بسیار مناسب پوشانده شده اند .