خط تولید میوه خشک کن

اگر تولید کننده میوه خشک هستید و یا به تازگی قصد دارید وارد این عرصه شوید پیشنهاد میکنم  راه اندازی خط تولید میوه خشک کن را تا انتها بخوانید .

خط تولید میوه خشک کن   Dried fruit production line

میوه ها و سبزیجات تازه دارای خواص بسیار زیادی هستن اما در تمام فصول سال در دسترس نیستند .

یکی از راههای ماندگاری میوه و سبزیجات ، خشک کردن انهاست زیرا با توجه به ارزیابی هایی که به عمل امده است در فریز کردن مواد انها را بیشتر از 6 ماه نمیتوان نگهداری کرد . پس به جهت ماندگاری طولانی مدت و نیز حفظ مواد مغذی میوه و سبزیجات بهترین روش خشک کردن آن است .

آیا در فرایند خشک کردن میوه و سبزی مواد مغذی و ویتامین های آن از بین میرود ؟

یک سوالی که ذهن مصرف کنندگان میوه خشک را به آن معطوف کرده است این مطلب است که آیا میوه  و سبزی خشک شده ویتامین ها و مواد مغذی آن از بین میرود؟

–خشک کردن میوه باعث حذف آب و کاهش وزن و اندازه آن می شود، اما آب هیچ انرژی را از بین نمی برد و میوه تمام مواد مغذی خود را حفظ می کند و فقط به حجم کمتری متمرکز می شود. 

-میوه خشک سرشار از ویتامین های A، B، B1، B2، B3، B6، اسید پانتوتنیک، ویتامین های C و E، مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن است.

-میوه خشک حاوی فیبر است و می تواند تا 50 درصد از مصرف روزانه توصیه شده را پوشش دهد.

 با خشک کردن ملایم، نسبت قابل توجهی از فیتوکمیکال ها (کاروتنوئیدها، آنتوسیانین ها، اسید فولیک، ویتامین C و E) در میوه باقی می ماند که از بیماری های سرطانی و قلبی عروقی جلوگیری می کند.به عنوان مثال، در آلو خشک می توانید سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها را پیدا کنید و در زغال اخته خشک حتی بیشتر از آلوهای تازه وجود دارد.

میوه و سبزیجات مناسب خشک کردن

چه میوه و سبزیجاتی مناسب خشک کردن هستند؟ میوه و سبزیجاتی را که برای خشک کردن انتخاب میکنید حتما باید تازه و رسیده و همچنین به هیچ عنوان زدگی نداشته باشد تا محصولی با کیفیت  تولید نمایید .

خط تولید میوه خشک

خشک کردن صنعتی میوه و سبزیجات تنها با دستگاه خشک کن کارایی ندارد .اگر شما خط تولید میوه خشک کن نداشته باشید نمیتوانید ادعا کنید که تولید کننده میوه خشک هستید !

دستگاه ها و تجهیزات میوه خشک و یا به عبارتی خط تولید میوه خشک چیست ؟

به تجهیزات و دستگاه هایی که به منظور اماده سازی میوه تازه و تولید محصول نهایی میوه خشک میشود خط تولید میوه خشک میگویند .

خط تولید میوه خشک

دستگاه سورتینگ

وان شستشوی مواد 

دستگاه پوست گیر

دستگاه هسته گیر

دستگاه اسلایسر

دستگاه خشک کن 

دستگاه بسته بندی مواد

معرفی دستگاه ها و تجهیزات خط تولید میوه خشک

سورتینگ

سورتینگ از کلمه sort به معنی دسته بندی کردن یا مرتب سازی می آید و به عملی اطلاق میشود که محصولات را بر اساس پارامتر های مختلف دسته بندی و جداسازی مینماید. این جداسازی معمولا بر اساس عواملی همچون ابعاد و اندازه، شکل ظاهری، رنگ، ساختار و … صورت میگیرد.

وان شستشوی مواد

یکی از انواع دستگاه های خط تولید میوه خشک کن وان شستشوی مواد است .برای اینکه الودگی و گل و لای از میوه و سبزیجات پاک شود بهتر است از دستگاه های شستشوی مواد استفاده کنیم . وان شستشوی مواد در مدلهای متنوعی تولید میشود .

دستگاه پوست گیر

دستگاه پوست گیر وسیله ای برای پوست گیری انواع میوه ها و سبزیجات با پوست میباشد به منظور سرعت بخشیدن به پوست گیری

دستگاه اسلایسر

یکی از دستگاه های مهم در خط تولید میوه خشک ، اسلایسر است

• به اندازه برش میدهد
• سرعت بالایی دارد
• از له شدن میوه جلوگیری میکند

دستگاه هسته گیر

میوه هایی که دانه و هسته دارد را به راحتی میتوانید با دستگاه هسته گیر ، به بی دانه تبدیل کنید این محصول برای سیب گلابی البالو خرما و … مورد استفاده قرار میگیرد.

• دستگاه هسته گیر تک نازله
• دستگاه هسته گیر دونازله
• دستگاه هسته گیر سه نازله

دستگاه خشک کن مواد

بهترین تکنیک برای خشک کردن میوه و سبزیجات با سرعت بیشتر و کیفیت بالا انها را در دستگاه خشک کن میوه و سبزی خشک میکنند .دستگاه خشک کن میوه و سبزی جات برای خشک کردن هلو -زردالو-لواشک-موز-کیوی -البالو و گیلاس -فلفل -سبزی – گوجه فرنگی -سیب زمینی و…