دستگاه خشک کن سبزی و میوه خانگی یکی از انواع دستگاه هاست تولید مواد غذایی و خشکبار است که در مدل های برقی و گازی تولید می شود .این دستگاه ها برای خشک کردن دسته های بزرگ یا کوچک غذا و میوه و سبزی  راحت هستند و استفاده از آنها بسیار آسان است.

بهترین دستگاه‌های خشک کن سبزی دارای تنظیمات حرارتی با کنترل ترموستاتیک و فن‌هایی هستند که هوای گرم را از هر سمتی به طرف میوه و سبزی می‌برند و سبب خشک شدن آنها میشود . برخی از مدل ها دارای یک منبع گرما در پایین و سینی های سوراخ دار قابل جابجایی (برای گردش هوا) هستند که در بالای منبع گرما قرار گرفته اند.

دستگاه خشک کن سبزی خانگی و میوه  باید در داخل یک اتاق خشک و دارای تهویه مناسب استفاده شوند. میوه و سبزی در سینی های دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات به طور مساوی خشک میشود زیرا فن های تعبیه شده در دستگاه هوای گرم را به طور مستقیم به میوه و سبزی وارد میکند و سبب خشک شده سطوح خارجی سلولهای میوه و سبزی می شود و به سرعت اب میان بافتی میوه و سبزی کاملا خشک میشود.

چیپس سبزیجات (سبزی جات خشک )

سبزیجات کم آب و برش های نازک یا چیپس سبزیجات یک میان وعده مغذی کم کالری هستند. آنها را می توان با یک دیپ مورد علاقه سرو کرد. کدو سبز، گوجه فرنگی، کدو حلوایی، ازگیل، شلغم، پیاز ، سیر ، چغندر یا چیپس هویج را امتحان کنید.

سبزیجات را قبل از خشک کردن با غذاساز، سبزی خرد کن یا چاقوی تیز برش دهید.

خشک کردن سبزی جات

وقتی به طور کامل سبزی جات را شستید آن را در سبدی قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود .البته ن نکته را یاداوری کنیم که درست است شما سبزی را در دستگاه خشک  کن سبزی میکنید اما اگر آب سبزیجات را خالی کنید طول عمر دستگاه خشک کن سبزی خانگی(Vegetable dryer ) را بیشتر میکنید .

در این مرحله سبزی حات را در دستگاه خشک کن سبزی قرار دهید بهتر است دما را روی 50الی 65 درجه قرار دهید تا سبزیجات به طور کامل خشک شود .

پاکسازی سبزی جات جهت خشک کردن

روش خشک کردن سبزیجات با دستگاه خشک کن سبزی

روش خشک کردن سبزی جات را در مقالات قبلی مطالعه کردید .به طور کلی برای خشک کردن سبزی جات قبل از هر کاری بهتر است قسمت های زرد  و پلاسیده سبزی را از آن جدا کنید و سپس در آب سرد شستشو دهید .

در مدت زمانی که سبزی در وان شستشو قرار می گیرد بهتر است ان را زیر و رو کنید تا به طور کامل سبزی جات تمیز شوند. برای این کار وان شستشو بهترین وسیله است .

نگهداری سبزی خشک

یک ظرف شیشه ای با درب محکم یکی از بهترین ظروف برای استفاده است. اگر از شیشه ای استفاده می کنید که سبزیجات در آن قرار گرفته اند، شیشه، درب و نوار را با آب گرم و صابون بشویید. کاملاً بشویید و خشک کنید.

یک ظرف فلزی با درب محکم نیز اگر سبزیجات را ابتدا در کیسه پلاستیکی فریزر و سپس در ظرف قرار دهید خوب است. همچنین می توان از ظروف فریزر مقاوم در برابر بخار رطوبت با درب های محکم استفاده کرد.

یک سبزی خشک را در مکانی خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید. در 6 هفته اول هر هفته بررسی کنید تا مطمئن شوید که سبزی در شرایط خوبی است. مدت زمان نگهداری توصیه شده 6 تا 12 ماه است. هویج، پیاز و کلم باید ظرف 6 ماه استفاده شود.