امتیاز کاربر: 4.64 ( 11 نتایج)

روش خشک کردن سبزیحات

خشک کردن انواع سبزیجات ؛ از گدشته های دور ، در بین خانواده ها مرسوم بوده است .فصل بهار و تابستان بهترین فصل برای خرید سبزیجات به منظور خشک کردن است. روش سنتی خشک کردن سبزی تا مدرنیته کردن آن با دستگاه خشک کن سبزی

روش خشک کردن سبزیجات تقریبا به یک شیوه انجام میشود .روش خشک کردن صنعتی سبزیجات و روش خشک کردن سنتی سبزیجات را در قسمت ذیل مقاله به طور کامل میخوانید …

روش سنتی خشک کردن سبزیجات

سبزیجات تازه و خشک در صنایع غذایی و نیز در بیشتر غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار میگیرد . همانطور که در قسمت بالا گفتیم خشک کردن سبزیجات به روش های متنوعی انجام میشود . سبزی پلو -شوید پلو -سبزی دلمه و کوفته ای ، سبزی اشی جزو سبزیجات پر مصرف در صنعت خشکبار است .

روش سنتی خشک کردن سبزی

ابتدا سبزیجات را به طور کامل پاک کنید و انها را در لگنی پر از آب شستشو دهید تا الاینده ها و گل و لای از سبزیجات به طور کامل پاک شود .

در روش سنتی خشک کردن انواع سبزی به چندین روش انجام میشود .

-بهترین حالت برای خشک گردن سبزی جات دسته بندی سبزی و اویزان گردن در روی طناب است زیرا عطر سبزی تا مدت ها باقی میماند .

-روش بعدی برای خشک کردن انواع سبزی به این ترتیب است گه بعد از شستشوی کامل سبزی ، انرا در ابکش قرار داده تا اب اضافی آن خارج شود .بعد انرا روی سینی ویا پارچه قرار داده در جای گرم و بدور از نور مستقیم خورشید قرار دهید به اصطلاح به آن سایه خشک میگویند .در روش سایه خشک رنگ سبزی کاملا سبزی باقی میمیاند .

-روش دیگر برای خشک کردن سبزی جات اینست که بعد از شستشو و ابگیری در ابکش ؛ انرا خرد کرده و روی پارچه قرار میدهیم تا کاملا خشک شود .

نکات طلایی خشک کردن سبزیجات

روش سنتی یک نکته طلایی دارد و نکته طلایی خشک کردن سبزی به روش سنتی ایتست که شما باید در طول روز چندین بار انرا زیر و رو کنید تا خراب نشود .

سعی کنید سبزی خشک را در مقادیر کم انحام دهید و مقادیر بالا را به روش صنعتی بسپارید.

خشک کردن شوید

روش خشک کردن شوید در منزل به این صورت است که

1. قبل از هر چیزی شوید های تازه را خریداری کنید و خوب بشویید.

2. برگ های زرد و پلاسیده و بلا استفاده شوید تازه را از آن جدا کنید و بخشی از ساقه های آن را نیز ببرید.

3. حالا یک ظرف بزرگ بردارید و شوید ها را داخل آن بریزید. ظرف را از آب سرد پر کنید تا تازگی شوید از بین نرود.

4. از آنجایی که شوید دارای برگ های ریز ریز و زیاد است، ممکن است در بین برگ های آن انگل های ریز وجود داشته باشد به همین منظور بهتر است به ازای هر لیتر آب سه تا چهار قطره مایع ظرفشویی یا نمک داخل آب بریزید و به مدت 15 دقیقه صبر کنید تا شوید ها ضد عفونی شوند.

5. حالا آب داخل ظرف را آرام خالی کنید و برای از بین رفتن کامل مایع شوینده دوباره شوید تازه را آبکشی نمایید.

6. حالا شوید ها را روی دستمال‌ های خشک‌ کن، پارچه نخی تمیز یا سینی قرار دهید آن را داخل سایه بگذارید تا کم کم خشک شود.

7. سایه بهترین گزینه برای خشک کردن شوید تازه می باشد.

8. حالا بعد از چند مدت شویدهای خشک شده را با دست خرد کنید و داخل ظرفی که رطوبت گیر است، بگذارید و استفاده نمایید. در نهایت هر یک کیلو شوید تر 50 گرم شوید خشک تحویل میدهد.

9. خشک کردن سبزیجات ( شوید ) زیر نور مستقیم آفتاب کاری اشتباه است و با این کار تمام ویتامین سبزیحات شما از بین خواهد رفت.

10. برای داشتن نتیجه بهتر و زودتر خشک شدن شوید، می‌توانید بعد از پاک کردن و شستن شویدها، آن‌ها را به صورت دسته‌ای و با حوصله خرد و بعد اقدام به خشک کردن کنید.

11. همچنین برای جلوگیری از زردشدن شویدها، بهتر است روز اول خشک کردن شوید، جلوی آن پنکه‌ ای با دور متوسط قرار دهید و اجازه دهید یک روز باد پنکه به آن بخورد، باد پنکه باعث زودتر خشک شدن شوید و در نتیجه مانع زرد شدن آن می‌شود. بعد از یک روز اجازه دهید دو تا سه روز دیگر نیز شوید‌ها بماند تا کاملا خشک شوند.

12. اگر جزء خانم‌های باسلیقه و پرحوصله هستید، پیشنهاد می‌کنیم بعد از خشک شدن شویدها، آن‌ها را الک کنید تا شوید یکدست‌ تر و ریزتری داشته باشید.

خشک کردن پیاز

پیاز خشک در منزل کارایی بسیار بالایی دارد در بسیاری از غذاها میتوان از پیاز خشک استفاده کرد .

خشک کرد ن پیاز در منزل

پیاز را به برش های کوچک ( نگینی و یا خلالی ) برش دهید .حال انرا در جایی که گرمای بالا داشته باشد قرار دهید پیشنهاد میگنم روی شوفاژ و یا پشت پنجره که نور خورشید میتابد قرار دهید .هر روز پیازها را پشت و رو کنید و ناامید نشوید پیاز ها به از تقریبا حدود 1هفته خشک میشود .

خشک کردن نعنا

نعنا را به چند زوش میتوان خشک کرد .

اولین روش خرد کردن نعنا و قرار دادن در روی سبد است و مرتب پشت و رو کردن است .

دومین روش نعناخشک کردن قرار دادن روی پارچه است و در زیر نور زیاد قرار دهید تا کاملا حشگ شود.

روش سوم خشک کردن با ساقه است به این ترتیب که نعنا را دسته کرده و روی طناب قرار میدهند تا گاملا خشک شود .

روش خشک کردن سبزیجات همگی به یک صورت است .

خشک کردن سبزیجات به روش صنعتی

خشک کردن در روش صنعتی با دستگاه خشک کن انجام میشود.این روش بهترین نوع در خشک کردن گیاهان است زیرا به هیچ عنوان دورریز نخواهید داشت .

انواع خشک کن صنعتی برای خشک کردن سبزی

انواع خشک کن سبزی کارخانه تک صنعت

برای خشک کردن سبزیجات میتوانید نسبت به تولید خود یکی از دستگاه های ذیل را حریداری نمایید

الف ) دستگاه سبزی خشک کن خانگی

ب ) دستگاه سبزی خشک کن نیمه صنعتی

ج)دستگاه خشک کن سبزی صنعتی

برای اشنایی با انواع ماشین الات خشک کن ، سفارش و خرید دستگاه اینجا را کلیک کنید …

الف ) دستگاه سبزی خشک کن خانگی

این مدل خشک کن بدلیل کوچکی بیشتر در منازل استفاده میشود میوه خشک کن های خانگی در سه مدل ۳۰کیلویی -۶۰کیلویی و ۹۰کیلویی تولید شده است که ابعاد و اندازه های این دستگاه طوری طراحی شده است که از درب منزل به راحتی وارد شود .این مدل دستگاه بیش از اندازه سبک است و بدلیل چرخهای تعبیه شده در زیر دستگاه به راحتی جابجا میشود .

A– دستگاه خشک کن سبزی ۳۰کیلویی

B– دستگاه خشک کن سبزی ۶۰کیلویی

C- دستگاه خشک کن سبزی ۹۰ کیلویی

ب ) دستگاه خشک کن سبزی نیمه صنعتی

سبزی خشک کن های نیمه صنعتی در کارگاه های کوچک و بزرگ به کارمیرود این مدل خشک کن ها اغلب دو درب هستند و در مدلهای ۱۱۰ کیلویی -۲۰۰کیلویی و ۴۰۰کیلویی میباشد .

سبزی خشک کن های نیمه صنعتی از ۱۰۰ کیلوگرم تا ۴۰۰ کیلوگرم هستند .

A) انواع دستگاه سبزی خشک کن ۱۱۰ کیلویی

B) دستگاه خشک کن سبزی ۲۰۰ کیلویی

C) دستگاه خشک کن سبزی ۴۰۰ کیلویی

ج) انواع مدل دستگاه خشک کن سبزی صنعتی

خشک کن های صنعتی در مدلهای ۶۰۰کیلویی -۸۰۰کیلویی -۱۰۰۰کیلویی -۱۵۰۰کیلویی -۲۰۰۰کیلویی -۵۰۰۰کیلویی -۷۰۰۰کیلویی تولید میشود .کاربرد این مدل دستکاه ها در کارخانه جات تولید میوه خشک ، سبزی خشک ، کارخانه جات مواد غذایی و… میباشد .

A) دستگاه خشک کن سبزی ۶۰۰ کیلویی

B) دستگاه خشک کن صنعتی سبزی ۸۰۰ کیلویی

C) دستگاه خشک کن سبزی ۱۰۰۰کیلویی

D) دستگاه سبزی خشک کن ۱۵۰۰کیلویی

E) ابر سبزی خشک کن ۲۰۰۰تا ۵۰۰۰کیلویی