انواع دستگاه خشک کن صنعتی و نیمه صنعتی

خشک کن صنعتی ابزاری ضروری و مهم در تولید خشکبار و دیگر صنایع مانند صنایع چوب و نساجی دارد.دستگاه میوه خشک کن خود یکی از پرفروش ترین دستگاههای صنعتی است..
معرفی انواع دستگاه خشک کن صنعتی

خشک کن صنعتی برای پردازش کارآمد مقادیر زیادی از مواد فله ای که نیاز به کاهش سطح رطوبت دارند استفاده می شود.
بسته به میزان و ترکیب مواد لازم برای خشک شدن ، خشک کنهای صنعتی در مدلهای مختلفی وجود دارند که بطور خاص برای نوع و کمیت مواد مورد استفاده ساخته می شوند.

متداول ترین انواع خشک کن های صنعتی عبارتند از:

•  تونلی
• سینی دار
•  کابینتی (کابینی)
• تسمه نقاله
• خلا
• با بستر شناور
• بادی
• پاششی
• استوانه ای
• انجمادی

عوامل مختلفی در تعیین نوع صحیح خشک کن برای هر نوع کاربرد معین در نظر گرفته می شود :

از جمله ماده ای که باید خشک شود
الزامات فرآیند خشک کردن ، الزامات تولید
الزامات کیفیت محصول نهایی و فضای تأسیسات موجود.

خشک کن انجمادی (تصعیدی)

بسیاری از مواد غذایی به حرارت حساس بوده و نمی توان از طریق حرارت دادن به آن ها آب موجود در آن ها را گرفت و آن ها را خشک کرد.

در این شرایط بهترین روش استفاده از روش تصعید رطوبت است.

در این حالت در ابتدا ماده غذایی را منجمد می کنند، سپس آب موجود در ماده غذایی که اکنون منجمد شده از طریق تصعید از آن خارج می شود. این روش خشک کردن، عمر ماندگاری مواد غذایی را به شدت افزایش می دهد.

البته لازم به ذکر است که هزینه طراحی، ساخت و محافظت از دستگاه های خشک کن که به روش تصعیدی عمل می کنند به شدت بالاست و باید در خرید این نوع محصولات به قیمت تمام شده آن توجه ویژه کرد.

خشک کن تصعیدی در دو حالت سینی دار و تونلی تولید و روانه بازار می شوند.

خشک کن تصعیدی سینی دار مرسوم ترین نوع این خشک کن هاست، که کندانسور در اتاقک مخصوصی قرار گرفته و ماده غذایی را بر روی سینی ها به منظور خشک شدن قرار می دهند.

در نوع دستگاه خشک کن تونلی تصعیدی، کندانسور از یک طرف وارد می شود و از طرف دیگر خارج شده و از طریق یک سیستم خنک کننده جذب آمونیاک، خنک می شود.

امکان جابجایی مواد غذایی و توسعه پذیری دستگاه در این روش بسیار زیاد است.

خشک کن خورشیدی

از بهترین و با صرفه ترین روش ها برای خشک کردن مواد غذایی استفاده از نور خورشید است.

این خشک کن ها دارای دو نوع اکتیو و پسیو می باشند. در حالت پسیو، ابعاد این خشک کن ها زیاد است و هوایی که توسط خورشید گرم شده است در بین مواد غذایی مورد نظر با استفاده از فشار هوا جریان می یابد.

از این رو به این نوع دستگاه میوه خشک کن ، سیستم همرفت طبیعی نیز گفته می شود.

نوع اکتیو آن مانند نوع پسیو آن عمل کرده با این تفاوت که از سیستم های حرارتی نیز در این محصولات استفاده می شود.

خشک کن مایکرو

یکی از سریع ترین روش ها به منظور خارج کردن رطوبت از مواد غذایی، استفاده از امواج مایکرو است که این کار را با سرعت بسیار بالایی انجام داده و باعث خروجی سریع دستگاه می شوند.

این دستگاه ها نیز به خاطر استفاده زیاد از انرژی برق، بسیار پر هزینه بوده و قیمت تولید و نگهداری زیادی دارند.

این محصول برای مناطقی که با مشکل کمبود برق مواجه هستند اصلا گزینه خوبی نمی باشد.

خشک کن هوای داغ

از کاربردی ترین روش هایی که برای خشک کردن سبزیجات و میوه ها مورد استفاده قرار می گیرد، خشک کردن به روش هوای داغ است.

در این روش یک منبع حرارتی در دستگاه خشک کن قرار گرفته است که سبب ایجاد گرما و حرارت در آن شده و به وسیله این گرما که می تواند مقدار آن توسط اپراتور تنظیم شود، باعث خروج رطوبت و آب مواد غذایی می شود.

یکی از مهمترین قسمت های این نوع خشک کنها سیستم سیرکولاسیون است که باید به خوبی کار کرده و گرمای تولید شده را به صورت کاملا یکدست و یکنواخت به تمام نقاط دستگاه خشک کن انتقال دهد.

در بین تمام مدل های دستگاه های میوه خشک کن، مدل خشک کن به روش هوای داغ ارزان ترین قیمت را داراست و به همین دلیل بسیار مورد توجه حوزه های صنعتی و کارگاهی قرار می گیرد.

خشک کن کابینتی

این نوع خشک کن صنعتی همینطور که از نامش پیداست دارای کابینی برای قرار دادن مواد غذایی است که بسته به ابعاد و کاربری آن دارای 3 نوع، تک کابین، دو کابین و سه کابین هست.

در این نوع دستگاه خشک کن، هوای گرم به صورت غیر مستقیم در کابین ها جریان می یابد و فرایند خشک کردن انجام می شود.

این نوع خشک کن ها نیز از قیمت بسیار مناسبی برخوردار هستند و از لحاظ اشغال فضا نیز بسیار بهینه تولید شده اند و به همین دلیل در تمام حوزه های مختلف از جمله صنعتی، کارگاهی و خانگی مورد استفاده قرار می گیرند.

خشک کن تونلی

این نوع دستگاه خشک کن صنعتی به صورت کانتینیوس طراحی شده است و شامل طبقات متعددی است که به صورت ریل وار در دستگاه قرار گرفته اند.

هزینه تعمیرات، سرویس و نگهداری این نوع خشککن نسبت به سایر موارد مشابه، به مراتب کمتر است.

این خشک کن ها معمولا برای حجم های بالایی از مواد غذایی، تقریبا بیش از 600 کیلوگرم مورد استفاده قرار می گیرند.

منبع : industrial dryer

---

دیگر مطالب

هیتر

رطوبت ساز

---