دستگاه خشک کن سبزیدستگاه خشک کن میوهمقالات اموزشی
موضوعات داغ

خشک کن انگور و مویز

دستگاه خشک کن انگور و مویز

امتیاز کاربر: 4.71 ( 23 نتایج)

خشک کن انگور و مویز

خشک کردن انگور و تبدیل آن به کشمش یکی از روش های ماندگار کردن این میوه پرخاصیت است . ما در این مقاله ضمن معرفی انگور و خواص بی شمار آن به نحوه خشک کردن با دستگاه خشک کن انگور و مویز می پردازیم.

در این نوشته می خوانیم :

غوره و راه نگهداری و خشک کردن آن

انگور و راه های نگهداری میوه تازه و همچنین روش خشک کردن آن

غوره و راه نگهداری و خشک کردن آن

میوه انگور قبل از رسیدن و شیرین شدن غوره نام دارد برای نگهداری طولانی مدت غوره چه باید کرد؟

برای نگهداری غوره برای مدت طولانی آن را آبگیری می کنند و یا آن را خشک کرده و به صورت گرد مورد استفاده قرار می دهند .

همانطور که در بالا اشاره شد از هر نوع این میوه می توان استفاده کرد . غوره نه تنها به صورت آب غوره و غوره غوره ( غوره شور ) و … کاربرد دارد بلکه می توان آن را خشک کرد و در غذاها مورد استفاده قرار داد .

روش سنتی خشک کردن غوره 

در روش سنتی برای خشک کردن غوره مراحل زیر را باید با دقت انجام داد تا محصولی با کیفیت تولید کرد:

  • تهیه غوره مرغوب
  • لگن جهت شستشو
  • سبد چوبی یا پلاستیکی
  • پارچه تمیز و خشک

چه غوره ای برای خشک کردن مناسب است ؟

اولین مرحله انتخاب غوره مناسب است :برای انتخاب غوره دقت کنید که غوره هایی که رنگ شفاف و براق دارند برای خشک کردن مناسب نیستند این غوره ها به زودی انگور می شوند ؛ همچنین از غوره های کم آب استفاده نکنید ظاهر غوره باید درشت و آبدار و دارای رنگی کدر باشد .

دومین مرحله شستن غوره : غوره به دلیل داشتن گرد و خاک و سموم باید حتما پیش از خشک کردن با آب فراوان شسته شود به این منظور لگن بزرگی انتخاب کنید و غوره را در آن غوطه ور سازید و پس از مدت یک ساعت آبکشی نمایید .

مرحله سوم آبگیری : پس از شستشوی غوره آن را در سبد قرار دهید تا آب اضافه آن خارج شود .

مرحله چهارم خشک کردن : پارچه ای تمیز و خشک را انتخاب کنید و غوره ها را روی آن بچینید بهتر است غوره ها را حبه حبه کنید تا سرعت خشک شدن آن ها بیش تر شود .

*مدت زمان خشک شدن غوره در روش سنتی بستگی به شرایط محیطی به طور معمول 20 روز زمان می برد .

روش صنعتی خشک کردن غوره

غوره را می توان به صورت بازاری نیز خشک کرد این روش در دستگاه خشک کن صورت می گیرد در این دستگاه ها سرعت خشک و کیفیت محصول بیشتر از روش خانگی است .

مراحل خشک کردن صنعتی غوره 

وسایل لازم جهت خشک کردن غوره :

  • دستگاه شستشوی مواد
  • دستگاه دم گیر
  • دستگاه خشک کن
  • دستگاه بسته بندی

برای خشک کردن غوره به روش صنعتی در دستگاه خشک کن باید مراحل ذیل را به نوبت انجام داد :

*انتخاب غوره

در انتخاب غوره همانند روش سنتی باید دقت کرد و از غوره مناسب خشک کردن استفاده نمود.

دستگاه وان شستشوی مواد 

وان شستشوی مواد دستگاهی برای شستشوی مکانیزه میوه و سبزیجات است .در این دستگاه شستشو به صورت کاملا اتومات انجام می گیرد و دستگاه با ایجاد حباب هایی آلاینده ها را از میوه ها و سبزی جات پاک می کند .

دستگاه دم گیر

دستگاه دم گیر  دستگاه دم گیر کشمش دارای مخزن اولیه استیل، بالابر پله‌ ای و سرند ویبره جهت جداسازی و پاکسازی ناخالصی ‌ها می‌باشد.

دستگاه خشک کن غوره

بعد از مرحله جداسازی به اصطلاح دم غوره ؛ آن ها را روی سینی های خشک کن چیده و به دستگاه خشک کن هدایت می شوند . دستگاه خشک کن خشک کن را روی حرارت مناسب که بستگی به دستگاه دارد ( بعد از خرید دستگاه میزان حرارت دستگاه را برای خشک کردن میوه و سبزی جات حتما از واحد فروش بپرسید .) تنظیم کرده و دستگاه بعد از مدت8الی 12 ساعت محصول را کاملا خشک می کند .

توجه کنید بعد از خشک شدن غوره به هیچ عنوان اقدام به بسته بندی آن نکنید بلکه کمی صیر کنید تا محصول نهایی شما کاملا سرد شود و آماده بسته بندی گردد.

دستگاه بسته بندی غوره

پس از خشک شدن و سرد شدن غوره نوبت به مرحله بسته بندی غوره ها می شود که در دستگاه بسته بندی صورت می گیرد . دستگاه بسته بندی در انواع مدل ها تولید می شود که بستگی به وسعت محیط کار شما مورد استفاده قرار می گیرد .

 

 

معرفی میوه انگور و خواص بی نظیر آن

انگور یکی از میوه های تابستانی است که تقریبا در اوایل بهار تا اواخر مهرماه تولید میشود .عمر انگور نسبت به میوه های دیگر بیشتر است و اگر در قصد نگه داری انگور را دارید باید بگوییم بیشتر از 20 روز نمی توان انگور را نگهداری کرد .

روش نگهداری انگور در خانه

نگهداری انگور در یخچال برای مدت طولانی امری غیر ممکن است زیرا شما نهایتا بتوانید انگور را تا 20 روز در بهترین شرایط آب و هوایی نگهداری نمایید . اما اگر قصد دارید انگور را در منزل نگهداری کنید ما سه نمونه از راه های نگهداری انگور را آورده ایم :

  • استفاده از جاذب اتیلن برای تازه نگه داشتن انگور در یخچال و مغازه
  • نشستن انگور و نگهداری در کیسه های پلاستیکی
  • نگهداری در ظروف سفالی درب بسته

البته آن دو روش بالا خیلی روش مطمئنی نخواهد بود اما روش آخر روشی است که افغان ها ابداع کرده اند و در این روش انگور به طرز شگفت آوری در حدود شش ماه سالم باقی میماند .

استفاده دیگر از انگور به صورت خشک شده آن است که به کشمش معروف است برای خشک کردن انگور و تبدیل آن به کشمش راه حل های زیادی وجود دارد که در ادامه به آن می پردازیم.فروشگاه آنلاین دستگاه بسته بندی

انگور و روش های خشک کردن کشمش و مویز

به خشک شده انگور ؛ کشمش و مویز میگویند البته کشمش با مویز متفاوت است و بستگی به نوع انگور آن دارد ولی روش خشک کردن کشمش و مویز یکی است .

خشک کردن انگور به دو روش سنتی و صنعتی انجام می شود . ابتدا روش سنتی و سپس روش خشک کردن صنعتی در دستگاه خشک کن کشمش و مویز می پردازیم .

انتخاب نوع انگور برای تهیه کشمش

 به منظور خشک کردن و بالا بردن کیفیت کشمش و مویز باید انگوری انتخاب کنید که :

  • شیرین و رسیده باشد
  • انگور بی دانه و بی هسته باشد
  • سالم و بدون خرابی باشد

 

روش سنتی خشک کردن انگور و تولید کشمش و مویز

برای خشک کردن انگور باید از میوه های رسیده و شیرین استفاده کرد در روش سنتی خشک کردن ؛ میوه ها را با دقت شسته و پس از گرفتن آب اضافی آن ، روی پارچه و یا روی طناب آویزان می کنند تا بعد از مدت یک ماه خشک شود .

نکات خشک شدن انگور به روش سنتی وجود دارد که باید به آن توجه کرد :

  • در روش های خشک کردن انگور و تولید کشمش و مویز بهتر است شاخه های انگور را جداسازی نمایید تا با سرعت بالاتری خشک شود.
  • انگورها روی پارچه به طور مرتب زیر و رو کنید تا کپک نزند .
  • برای جلوگیری از خوردن پرندگان و نشستن حشرات و وجود گرد و غبار روی انگورها را با استفاده  از یک توری بپوشانید .

 شیوه خشک کردن مویز و کشمش به روش سنتی

دو روش متفاوت خشک کردن انگور به روش سنتی در آفتاب و در سایه و همچنین روش تیزابی است. این روشها هر کدام مزایا و معایبی دارند که در کنار آموزش آن‌ها ذکر می‌شود. در نهایت کشمش‌های خانگی شما تمیز و سالم می‌شوند و خیالتان از بهداشت آن‌ها راحت‌تر خواهد بود.

۱. خشک کردن در آفتاب (کشمش آفتابی)

برای خشک کردن انگور در روش آفتابی انگورها را بعد از چیدن  به طناب آویزان می کنند بعد از مدت یک هفته انگور را جابجا می کنند و شاخه های خشک انگور را جدا می کنند و انگور را روی یک پارچه بزرگ پهن می کنند .

این روش دارای مضراتی است :

  • مدت زمان خشک شدن انگور در این روش 15 الی 20 روز است که بستگی به دما و گرمای محیط  دارد .
  • آلودگی های محیطی و تخم ریزی حشرات بر روی انگور
  • کپک زدن و خرابی احتمالی انگور

 

۲. خشک کردن در سایه (کشمش سایه خشک)

یکی از بهترین روش‌ها برای تهیه کشمش در منزل خشک کردن انگور در سایه است. در این روش همانند روش قبل انگورهای رسیده را به طناب آویزان می کنیم .
کشمش تولید شده به این روش سبز رنگ است و عاری از هرگونه آلودگی است. انگورهای خشک شده را که هنوز کمی نرم هستند، به آرامی از ساقه جدا و آن‌ها در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید.

نکته: بیشتر ویتامین‌های انگورهای خشک شده با این روش همچنان حفظ می شود و تنها نسبت به انگور تازه رطوبت کمتری دارد.

خشک کردن انگور و تهیه کشمش و مویز در منزل کاری آسان و بدون دردسر است و شما به راحتی می‌توانید آن را در خانه انجام دهید و حتی می‌توانید آن را به عنوان شغلی خانگی برگزینید .

خشک کردن انگور به روش صنعتی

در روش صنعتی خشک کردن انگور و تولید کشمش و مویز ، نیاز به تجهیزات و خط تولید مویز و کشمش داریم .

 روش صنعتی خشک کردن انگور

خشک کردن انگور در دستگاه خشک کن یکی از انواع روش های خشک کردن انگور است .

به خشک کردن انگور در دستگاه خشک کنی انگور و گرم خانه خشک کن انگور یا گرم خانه انگور نیز میگویند .

روش صنعتی خشک کردن انگور

 قیمت دستگاه خشک کن انگور

راه اندازی کارگاه تولید کشمش

 

انواع دستگاه خشک کن انگور

دستگاه خشک کن انگور کابینتی

دستگاه خشک کن انگور تونلی

انواع دستگاه خشک کن کابینتی انگور

 

*دستگاه خشک کن انگور خانگی

*دستگاه خشک کن انگور نیمه صنعتی

*دستگاه خشک کن انگور صنعتی

 

آشنای با دستگاه خشک کن خانگی انگور

دستگاه خشک کن انگور خانگی از مدلهای 10کیلویی تا 80کیلویی موجود است و این دستگاه ها برقی و گازی هستند و به راحتی در آشپزخانه ، بالکن و پارکینگ منازل جا می شوند . توصیه می شود برای تولید یک کشمش عالی  و با کیفیت ، خشک کردن انگور در دستگاه خشک کن را حتما امتحان کنید .

آشنایی با دستگاه خشک کن انگور نیمه صنعتی

این دستگاه ها از 100کیلو آغاز می شود و به طور معمول تا حدود 500کیلو ظرفیت می باشند . این نوع دستگاهها در کارگاههای کوچک و بزرگ مورد استفاده قرار می گیرد .

دستگاه خشک کن لواشک دستگاه خشک کن انگور نیمه صنعتی

  دستگاه خشک کن انگور نیمه صنعتی

 

آشنایی با دستگاه خشک کن انگور صنعتی

نوع صنعتی خشک کن انگور و مویز در مدلهای 500کیلوگرم به بالا تولید می شود . و در کارخانه های تولید خشکبار مورد استفاده قرار می گیرد .

دستگاه خشک کن انگور مویز

 دستگاه خشک کن انگور صنعتی

 

دستگاه خشک کن انگور ، کشمش ، غوره تونلی

خشک کردن انگور در دستگاه خشک کن یک روش منطقی  و بهینه شده است دستگاههای خشک کن انگور در مدلهای ذیل تولید می گردد.

 

دستگاه خشک کن کانتینیوس یا تونلیدستگاه خشک کن انگور تونلی       

فواید خشک کردن انگور در دستگاه خشک کن

  • سرعت بالای خشک کردن انگور در کوتاهترین زمان
  • حفظ رنگ کشمش
  • حفظ مواد غذایی و ویتامین های موجود 
  • محیط کاملا بهداشتی بدور از آلاینده ها و گرد و غبار و حشرات 

برای سفارش تولید دستگاه گرم خانه انگور : در مدلهای متنوع خانگی نیمه صنعتی و صنعتی تماس حاصل فرمایید .

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
0
    0
    سبد خرید
    سبد خالیدکمه خرید