خشک کن انجمادیخشک کن تونلیخشک کن خورشیدیخشک کن کابینتیدستگاه خشک کن سبزیدستگاه خشک کن میوهفیلم محصولات تک صنعتمقالات اموزشی

دستگاه خشک کن انجیر

روش خشک کردن انجیر

دستگاه خشک کن انجیر

انجیر یک میوه با طعم شیرین است که بومی خاور میانه و اسیا است این میوه یک دوره کوتاهی در فصل تابستان موجود است .میوه انجیر به صورت کیک ، مربا ، ترشی و خشک شده مورد استفاده قرار میگیرد و به دلیل خواص زیادی که دارد به عنوان دارو نیز استفاده میشود . در این مقاله از نوشته های کارخانه تک صنعت سعی میشود به طور کامل روش های خشک کردن انجیر در دستگاه خشک کن انجیر و هم طرز تهیه انحیر خشک در منزل را اموزش دهیم .

خواص انجیر خشک

بیش از 600 نوع انجیر در جهان یافت می شود که بهترین نوع از نظر طعم و مزه انجیر سیاه و انجیر سفید است که دارای طعم شیرین می باشد بهترین نوع انجیر برای خشک کردن انجیر سفید است .

روش تهیه انجیر خشک خانگی و صنعتی

انجیر هم به روش صنعتی و هم به روش خانگی خشک می شود . در هر دو روش خواص انجیر کاملا حفظ می گردد تنها فرقی که دارد این است که در روش خانگی سرعت خشک کردن انجیر بسیار پایین است و در طول این مدت ممکن است مقداری از انجیر ها خراب شوند و آلودگیهای فراوانی روی این میوه گرانبها نشسته و از نظر بهداشتی مناسب استفاده نیست .

دستگاه خشک کن انجیر

روش سنتی خشک کردن انجیر

در روش سنتی خشک کردن انجیر ، بهتر است انجیرهایی را که دارای سلامت کافی است و کاملا رسیده باشد ولی خرابی و له شدگی نداشته باشد را انتخاب کنید و بشویید در هنگام شستن انجیر مراقب بافت آن باشید زیرا انجیر بافت نرمی دارد و خیلی زود له میشود . پس از شستشو ی انجیر آنها را با دقت برش داده از چاقوی تیز استفاده کنید تا به نشود و روی سینی چوبی و یا روی پارچه بچینید . سعی کنید در مجاورت هوا قرار دهید تا زودتر خشک شود.

دستگاه خشک کن انجیر

روش صنعتی خشک کردن انجیر

در روش خشک شدن انجیر به روش صنعتی انجیر ها را پس از بارگیری در وان شستشوی انجیر قرار دهید تا به طور کامل شسته شود وان شستشوی انجیر نسبت به روش دستی شستشو این مزیت را دارد که انجیر له نمی شود و تمام آلودگی ها از روی میوه حذف می شود .

پس از شستشوی انجیر با نوار نقاله به صورت کاملا اتومات میوه ها به سمت دستگاههای اسلایسر ارسال می شود و میوه ها در دستگاه اسلایسر برش داده می شود می توانید میوه ها را درسته نیز خشک کنید .

دستگاه خشک کن انجیر

دستگاه خشک کن انجیر

دستگاه مناسب خشک کردن انجیر ( خشک کن انجیر )، دستگاه خشک کن کابینتی و خشک کن تونلی است . انتخاب نوع دستگاه بستگی به میزان خشک کردن میوه دارد دستگاه خشک کن کابینتی از یک کیلو تا بیست تن روزانه را ساپورت می کند و دستگاه خشک کن تونلی از 2تن روزانه به بالا را ساپورت می کند .

برای خشک کردن انجیر در خشک کن کابینتی ، پس از باز کردن درب دستگاه سینی ها را روی میز کار قرار داده و با فاصله چند میلیمتر میوه ها را روی سینی نچسب خشک کن قرار دهید . رعایت فاصله میوه ها خیلی مهم است زیرا میوه ها پس از خشک شدن به هم می چسبد و کیفیت کار شما پایین می اید . پس برای بالا بردن میزان کیفیت محصول تولیدی خود ( انجیرها ) را با فاصله بچینید .

تمامی سینی ها که انجیر گذاری شد درب دستگاه را ببندید و دستگاه را روشن نمایید . اگر از دکمه اتومات استفاده می کنید که در مدت زمان مشخص دستگاه انجیر ها را خشک می کند اما اگر از تایمر استفاده می کنید روی تابلو برق مشخص کنید با چه دمایی خشک شود .

در طول مدت خشک حتما به داخل دستگاه از محفظه شیشه ای نگاه کنید تا انجیر ها خشک شوند.

پس از خشک کردن دستگاه را خاموش کنید و درب دستگاه را باز نگهدارید تا میوه ها به طور کامل خنک شود .

میوه های خشک شده را به آرامی بسته بندی نمایید و در جای خشک و خنک نگهداری نمایید .

انواع دستگاه خشک کن انجیر

خشک کن انجیر خانگی و نیمه صنعتی و صنعتی

دستگاههای خشک کن میوه  در انواع تناژ طراحی و تولید شده اند نوع سوخت دستگاهها برقی و گازی است و برخی دستگاهها نیز دوگانه سوز می باشند .

فواید خشک کردن در دستگاه خشک کن

  • عدم اشغال فضا :هر میزان انجیر داشته باشید به راحتی در یک محفظه جای می گیرد و از اشغال فضا جلوگیری به عمل می آید
  • محیطی بهداشتی : انجیر ها در محیطی بدور از آلودگی گرد و غبار ، تخم ریزی حشرات و… خشک می شوند .
  • بالا بردن سرعت خشک : در روش صنعتی مدت زمان خشک کردن انجیر ها بسیار کوتاه شده و در این مدت میوه ها خراب و گندید و کپک زده نمی شود و کیفیت محصول شما بالا می رود
  • در زوش صنعتی ، عطر و طعم و رنگ میوه کاملا حفظ می شود
  • قابلیت چندین بار روشن کردن در یک چندین بازه زمانی

بسته بندی انجیر خشک

انجیر های خشک شده را در بسته بندی مناسب بسته بندی نمایید و در جای خشک و خنک قرار دهید . دستگاههای بسته بندی در انواع متنوع تولید و آماده فروش می باشند .

فواید انجیر خشک

انجیر تازه و خشک شده دارای خواص بسیار زیادی است .انجیر سرشار از ویتامین‌های A،B1، B2 منگنز، پتاسیم، منیزیم، مس، آهن و فسفر است.افرادی که دارای فشار خون بالا هستند می توانند از انجیر خشک شده استفاده کنند زیرا دارای پتاسیم بالایی است و همچنین دارای کلسیم بسیار بالایی است که از پوکی استخوان جلوگیری می کند .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
0
    0
    سبد خرید
    سبد خالیدکمه خرید