دستگاه میوه خشک کن

دستگاه خشک کن یک محصول کاربردی با هدف خشک کردن مواد غذایی انواع میوه و سبزی جات است .این دستگاه ها با توجه به کاربردی که دارند در ابعاد و اندازه های متنوع تولید می شوند دستگاه های خشک کن یک روش بسیار کار آمد برای راه اندازی یک کسب و کار عالی است . ما در ادامه به انواع دستگاه خشک کن میوه ، روش ساخت هر یک از دستگاه های خشک کن و همچنین طرز کار هر یک از دستگاه های خشک کن خواهیم پرداخت .

هدف از خشک کردن مواد

همانطور که میدانید نم و رطوبت یکی از عوامل فساد و رشد باکتری ها در مواد غذایی است و به همین دلیل نمیتوان مواد غذایی را برای مدت طولانی نگهداری نمود بنابراین لازم است به منظور نگهداری طولانی مدت مواد غذایی ، میوه ها و سبزی جات ، عوامل ایجاد رشد باکتری ها را متوقف کنیم ساده ترین شیوه برای این عمل حذف آب و رطوبت از لایه های آن هاست .

در گذشته میوه ها و سبزی جات را به روش سنتی و زیر نور خوشید و همچنین سایه خشک می کردند اما این روش دیگر منسوخ شده است و امروزه روش صنعتی جایگزین بسیار مناسبی برای خشک کردن مواد غذایی است .

چرا روش صنعتی جایگزین روش سنتی شده است؟

در روش سنتی در محیط بهداشتی نمی توانستیم مواد غذایی را خشک کنیم آلودگی های محیطی از جمله گرد و غبار ، حشرات موذی و … امکان خشک کردن در محیطی امن را برایمان به صفر تبدیل می کرد همچنین برای خشک کردن مقادیر زیادی از میوه و سبزی فضای کافی وجود نداشت در نتیجه مجبور می شدیم یا در فواصل مختلف آن ها را خشک کنیم و یا اینکه همه را با هم خشک کنیم که در هر صورت مقدار زیادی از میوه و سبزی جات دچار کپک زدگی می شدند  اما روش در شیوه صنعتی تمامی مشکلات روش سنتی حل شد در یک دستگاه میتوان مقدار زیادی مواد غذایی ، میوه و سبزی را در محیطی بهداشتی با سرعت بالا در یک فضای خیلی کوچک خشک کرد در این روش دیگر نگرانی درباره کپک زدگی و فضا نخواهیم داشت .

مهمترین دلیل استفاده از دستگاه خشک کن این است که ما این دستگاه ها را طوری طراحی کرده ایم که کوچکترین تغییری در طعم و مزه و رنگ آن ها حس نخواهید کرد . در روش صنعتی خشک کردن با روش سیرکوله کردن و یا به زبان ساده چرخش هوای گرم در دستگاه به لایه های خارجی میوه و سبزی نفوذ کرده و سبب خشک شدن لایه های خارجی می شود در این روش میوه ها به صورت کاملا طبیعی اما با بیشترین سرعت خشک می شوند این روش حسن دیگری نیز دارد و آن خشک کردن یکنواخت محصولات است تا مواد غذایی دیگر دچار فساد و کپک زدگی نشود.

حال که با طرز کار دستگاه خشک کن به صورت کلی آشنا شدید به معرفی انواع دستگاه های خشک کن خواهیم پرداخت در ادامه روش کار و همچنین کاربرد هریک از دستگاه های خشک کن می پردازیم.

انواع دستگاه های خشک کن

دستگاه های خشک کن به منظور خشک کردن هر گونه مواد غذایی ، انواع کود ، انواع داروهای شیمیایی و گیاهی ، الوار ، منسوجات و غیره به کار میرود و با توجه به نوع مصرف آن ها در ابعاد و اندازه های متنوع تولید میشود . در یک تقسیم بندی کلی دستگاههای خشک کن به انواع  کابینتی ، تونلی، درام  ، فریز درایر ، فلش درایر ، پارویی و… تقسیم می شود

دستگاه خشک کن کابینتی و انواع آن

دستگاه خشک کن کابینتی (Cabinet dryer ) دستگاههایی شبیه به کمد هستند که سینی های توری مانندی به صورت طبقه ای چیده شده اند این دستگاهها با توجه به کاربردشان در منازل ، کارگاهها و کارخانه جات در ابعاد متنوع تولید می شوند.

دستگاه خشک کن تونلی

خشک کن تونلی (Tunnel dryer) دستگاهی دو طرف باز است که از یک طرف مواد را بوسیله نقاله وارد می کنند در حین انتقال با حرارت بالا خشک شده و از طرف دیگر محصول نهائی خارج می شود .کاربرد  این محصول در کارخانه و کارگاهها می باشد.

دستگاه خشک کن درام

این دستگاه خشک کن درام (Drum dryer)  نیز یکی دیگر از انواع دستگاه میوه خشک کن است که به منظور خشک کردن پوره میوه و  غذاها طراحی شده است لایه خارجی دستگاه با یک لایه نازک از موادی که قرار است خشک شود پوشانده شده و با حرارت بسیار بالا هر موادی که دارای رطوبت است را خشک می کند .

دستگاه فلش درایر

دستگاه فلش درایر (Flash dryer ) دستگاهی است که به منظور خشک کردن مایعاتی که به صورت پودر به جریان هوا پرتاب می شوند و توسط گرمای هوا تبدیل به مواد خشک می شود این دستگاه مناسب خشک کردن شیر ، آبمیوه و …است .

دستگاه خشک کن پارویی

دستگاه خشک کن پارویی (Paddle dryer) یکی از انواع دستگاه خشک کن است که جریان هوای گرم را بوسیله پاروها (شفت ها ) منتقل می کند .

دستگاه خشک کن فریزر

فریز درایر یا همان خشک کن انجمادی یکی دیگر از انواع دستگاه میوه و سبزی خشک کن است که به زبان انگلیسی  ( freez dryer ) گفته میشود .به‌ طور خلاصه فرایندی است که در طی آن ماده‌ای را منجمد می‌کنند و سپس با کاهش فشار سامانه، آب منجمد درون ماده مورد نظر را به‌ طور مستقیم به بخار تبدیل می‌کنند(تصعید). از این فرایند برای افزایش مدت نگه‌داری مواد غذایی و دارویی و هم‌چنین آسان کردن حمل و نقل آن‌ها بهره می‌برند.کاربرد فریز درایر یا همان دستگاه میوه خشک کن انجمادی  ( freeze dryer) دستگاهی است که مواد غذایی و میوه و سبزی جات را با عبور دادن هوای سرد از لابه لای مواد غذایی درجه هوا را به شدت کاهش می دهد.

کارخانه تک صنعت تولید کننده انواع دستگاه میوه خشک کن می باشد شما مشتریان گرامی می توانید به منظور مشاوره درباره دستگاه میوه خشک کن و خرید دستگاه با شماره درج شده تماس حاصل فرمایید:

09198201278