خشک کن ماکارونی Pasta dryer
روش تولید ماکارونی
ماکارونی و اسپاگنی با هم شباهت ها و تفاوتهایی دارند . شباهت انها در اینست که اسپاگتی و ماکارونی هر دو از یک نوع آرد (سمولینا) تولید میشوند ، اما با این تفاوت که برای تولید اسپاگتی خمیر را به شکل رشتههای دراز در میآرند ولی در ماکارونی خمیر را به اشکال متنوع در می اورند .
* مخزن ذخیره آرد
* الک، میکسر و میکروفیدر
*سیستم انتقال مواد اولیه
* دستگاه پرس (Press)
*سیستم خشک کن (Drier) ( دستگاه خشک کن ماکارونی )
* دستگاه سرد کن(Cooler)
*سیلوی محصول(Silo )
*دستگاه برش و بسته بندی (Cutter & Package)
* بار محصول(Storage)
دستگاه خشک کن رشته
Pasta dryer
ماکارونی را پس از شکل گیری خمیر ماکارونی بصورت رشته های بلند یا کوتاه در میاورند ، حال پس از پخت ماکارونی بایستی انرا خشک کرد تا مقدار آب موجود در آن به حد لازم برای رسیدن به رطوبت نسبی تعادل با هوای محل نگهداری برسد که در نتیجه این عمل از سوختگی و ترک خوردگی ماکارونی جلوگیری بعمل می آید. تمام مراحل حین فرآیند از نظر میزان رطوبت و آلودگی ثانویه تحت نظارت واحد کنترل کیفیت می باشد و باید در دستگاه خشک کن رشته خشک شود .
خواص ماکارونی
ماکارونی خواص بسیار زیادی دارد که در ذیل میخوانیم :
*ماکارونی سرشار از ویتامین آ میباشد
*ماکارونی به رشد مو کمک میکند
* ماکارونی برای سلامت قلب و عروق مفید است زیرا غنی از پتاسیم است
*ماکارونی برای سلامتی عضلات خوب است
*ماکارونی بهترین منبع برای افزایش وزن است به دلیل داشتن کربوهیدرات
*ماکارونی به بدن انرژی میدهد
*ماکارونی مفید برای کم خونی است غنی از آهن است
*ماکارونی برای سلامت استخوانها مفید است زیرا سرشار از اسیدهای امینه است
انواع ماکارونی
ماکارونی به اشکال مختلف دیده میشود :ماکارونی برنجی-ماکارونی صدفی-ماکارونی رشته ای -پاستا-ماکارونی رژیمی-رشته سوپی-رشته پلویی-انواع نودل
کارخانه های تولید ماکارونی
مانا- زر ماکارون – جهان – سمیرا – جامبوتک ماکارون -ماکارونی مک….
دستگاه خشک کن رشته – پلویی -لازانیا —رشته اشی- رشته سوپی- فرمی- ا-سپاگتی- پاستا
فیلم دستگاه خشک کن رشته