روش خشک کردن توت فرنگی
توت فرنگی یکی از میوه های بسیار خوشمزه فصل بهار است که طرفداران زیادی دارد . روش نگهداری آن بسیار مشکل است و به مدت طولانی نمی توان آنرا نگهداری کرد .در این مقاله روش خشک کردن توت فرنگی به صورت سنتی و در دستگاه خشک کن توت فرنگی جهت ماندگاری بالا را آموزش می دهیم .
قبلا مقالاتی درباره روش خشک کردن میوه ها و سبزیجات نوشته بودیم امروز در این مقاله سعی داریم روش خشک کردن توت فرنگی را برای علاقمندان به میوه خشک منتشر نماییم .
خشک کن چیست ؟
‘روش خشک کردن توت فرنگی’
روش سنتی خشک کردن توت فرنگی
روش خشک کردن در دستگاه خشک کن توت فرنگی
شستشوی توت فرنگی
برای خشک کردن توت فرنگی ابتدا توت فرنگی ها را در ظرف آب و نمک چند دقیقه ای بخیسانید تا به طور کامل از آلاینده ها پاک شود زیرا توت فرنگی روی خاک است و بیشتر از هر میوه ای آلوده می شود شستن توت فرنگی بخاطر بافت آن بسیاز مشکل است . اگر در کارگاه هستید و حجم بالایی از توت فرنگی دارید پیشنهاد ما به شما وان شستشو است .
اسلایس کردن توت فرنگی
بعد از شستشوی توت فرنگی باید انرا اسلایس کرد اسلایس کردن به دوروش انجام می شود یا با چاقوی تیز و یا با دستگاه اسلایسر که بستگی به مقدار توت فرنگی شما دارد می توانید انرا از فروشگاه ما تهیه نمایید.
با برش های یکدست و یک اندازه کار رو آغاز می کنبم. مواظب باشید تا به بافت میوه آسیب وارد نکنید.
خشک کردن توت فرنگی
برای خشک کردن این میوه خوشمزه راه های زیادی وجود دارد . میتوانید فیلم روش خشک کردن را ببینید …
خشک کردن به روش سنتی
در این روش یک سینی بزرگ مورد نیاز است .توت ها را روی سینی به فاصله چند میلیمتر می چینیم و سپس آنرا در زیر نور خورشید قرار می دهبم .
برای خشک کردن در سایه توت فرنگی ها را در جایی که از گرمای کافی برخوردار است قرار می دهیم تا خراب نشود .روی شوفاژ و فر کمی خشک کردن بهتر است زیرا سرعت خشک بالا میرود و میوه شما خراب نمیشود.
خشک کردن توت فرنگی در دستگاه خشک کن توت فرنگی
در این روش توت فرنگی ها را با فاصله روی سینی های نچسب ریحته و سینی را در دستگاه قرار می دهیم روی درجه 50 تنظیم می کنیم و دستگاه خشک کن توت فرنگی را روشن می کنیم ظرف مدت 2 ساعت توت فرنگی ها به طور کامل خشک می شود .
نگهداری توت فرنگی خشک شده
بعد از آنکه توت فرنگی را در دستگاه خشک کن توت فرنگی خشک کردیم توت فرنگی های خشک شده را در ظرف شیشه ای و در جای خشک و خنگ نگهداری نمایید .
خواص توت فرنگی خشک و تازه برای بدن
توت فرنگی تازه و خشک شده خواص بی شماری برای بدن دارد .این میوه دارای انتوسانین است که از حملات قلبی جلوگیری میکند . فلاونوئید کوروسین یکی دیگر مواد مهم و مغذی در توت فرنگی است که ه به عنوان ضد التهاب قوی به شمار می رود و از تصلب شریان در رگ ها پیشگیری می کند. این میوه سرشار از ویتامین سی است که می توانیم به جرات بگوییم از بیماری سرطان جلوگیری می کند.
- مانع از بالا رفتن فشار خون می شود
- از پلاکت خون جلوگیری می کند
- خطر سکته را کاهش می دهد
- سرشار از انتی اکسیدان و جلوگیری از سرطان خون
- مسهل
- ضد حساسیت و اسم
برای مطالعه بیشتر :
خشک کن گوجه فرنگی و کاربرد گوجه فرنگی خشک شده
نویسنده : ندا گنجی
