خشک کن کابینتیدستگاه خشک کن میوهدستگاه خشک کن میوه و سبزیمقالات اموزشی

خشک کن خرما

دستگاه خشک کن خرماDate dryer

خشک کن خرما

خرما به لاتین  dates میشود و خرمای خشک به انگلیسی  Dried dates نامیده میشود . شهرهای جنوبی کشور ما از جمله بم که خرمای معروفی دارد و هشرهای استان کرمان -فارس -خوزستان-هرمزگان-سیستان و بلوچستان در تولید این میوه بهشتی شهرت جهانی دارند .خرمای خشک شده نیز به جهت ماندگاری این محصول تولید میشود .دستگاه خشک کن خرما یکی از پرفروش ترین دستگاه ها در شهرهای جنوبی کشور و نیز صادرات به کشورهای تولید کننده خرما است .

خشک کن خرما

خرما

میوه درخت نخل است که از زمانی که سبز است مورد استفاده قرار میگیرد تا زمانی که کاملا رسیده و شیرین میشود دارای هسته ای سفت و سخت با پوستی نازک است این میوه بهشتی دارای انرژی بالاست و مناسب برای تمامی گروه های سنی بالخص افراد مسن ، کودکان و ورزشکاران است .

چه کشورهایی خرما تولید میکنند

خرما یک میوه گرمسیری است و در کشورهای ایران ، پاکستان ، عراق ، عربستان ، امریکا ، افریقا تولید میشود .

ارزش غذایی خرما

خرما دارای کربوهیدرات ،فیبر ، پروتیین ، ویتامین آ ، ویتامین ب و گروه ب ، اسید فولیک ، ویتامین سی ، ویتامین ای ، ویتامین کا ، فسفر ، پتاسیم ، کلسیم روی ،منگنز و سدیم میباشد .

تولید خرمای خشک

تولید خرمای خشک شده نیز یکی از محصولات صادراتی کشور عزیم ما ایران است .در گذشته این مار کاملا به صورت سنتی انجام میشد اما امروز بدلیل تولیدات انبوه وعلم و تکنولوژِی این امر کاملا مکانیزه است .

 

 درخت خرما Dates on date palm.jpg درخت خرما آرایه‌شناسی فرمانرو: گیاهان (طبقه‌بندی‌نشده): آوندداران (طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار (طبقه‌بندی‌نشده): تک‌لپه‌ای‌ها (طبقه‌بندی‌نشده): تک‌لپه‌ای‌های برگ‌بیدی راسته: خرماسانان تیره: نخل سرده: نخل‌ها گونه: P. dactylifera نام علمی Phoenix dactylifera کارل لینه تصویر "پهک" که هنوز تبدیل به خارک نشده است. بعد از این مرحله میوه رنگ قرمز یا زرد بخود میگیرد که به آن خارک می گویند. در بعضی نقاط به همین پهک، خارک می گویند. این تصویر در آب‌پخش گرفته شده است. خُرما یا رُطَب[۱] (نام علمی: Phoenix dactylifera) گیاهی تک‌لپه‌ای و گرمسیری از تیره نخل‌ها است که میوه ای خوراکی و دارای پوستی نازک و طعمی شیرین و هسته‌ای سخت است. میوه‌ها به شکل خوشه‌ای بزرگ از شاخه آویزان می‌گردند و برگ‌های آن بزرگ است. ارتفاع نخل به ۱۰ تا ۲۰ متر یا بیشتر می‌رسد.[۲][۳] گستردگی گونه خرما عمدتاً در نیمکرهٔ شمالی و در کشورهای ایران، پاکستان، عراق، عربستان و سایر کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس همچنین بیشتر کشورهای شمال آفریقا و ایالات متحده آمریکا است و در نیمکره جنوبی نیز به‌طور پراکنده دیده می‌شود.[۴] به میوهٔ نرسیده خرما ابتدا «پَهَک» می‌گویند(در بوشهر) و پس از رنگ گرفتن به زرد یا قرمز، «خارَک» یا «خرک» یا کنگ (و در زبان عربی، «حبابوک») گفته می‌شود. البته در بعضی نقاط به همان پهک خارک می‌گویند. رطب مرحله قبل از رسیدگی کامل خرماست که رطوبت بیشتر و قند کمتری نسبت به خرمای کاملاً رسیده دارد.[نیازمند منبع] میوه خرما جزو میوه‌های سته می‌باشد یعنی تمام قسمت باریکاری آن گوشتی و حاوی مواد غذایی است. خرما از دورانِ باستان در رژیم غذایی انسان وجود داشته‌است و یکی از قدیمی‌ترین میوه‌های کشت شده توسط انسان بوده‌است.[۵] جدول ارزش غذایی خرما Dattes deglet from Biskra.jpg Deglet Noor dates مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) انرژی ۱٬۱۷۸ کیلوژول (۲۸۲ کیلوکالری) کربوهیدرات‌ها ۷۵٫۰۳ گرم قندها ۶۳٫۳۵ گرم فیبر ۸ گرم چربی ۰٫۳۹ گرم پروتئین ۲٫۴۵ گرم آب ۲۰٫۵۳ گرم ویتامین آ ۱۰ IU - بتاکاروتن ۶ میکروگرم (۰٪) - لوتئین و زآکسانتین ۷۵ μg ویتامین ب۱ (تیامین) ۰٫۰۵۲ میلی‌گرم (۴٪) ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۰۶۶ میلی‌گرم (۴٪) ویتامین ب۳ (نیاسین) ۱٫۲۷۴ میلی‌گرم (۸٪) پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰٫۵۸۹ میلی‌گرم (۱۲٪) ویتامین ب۶ ۰٫۱۶۵ میلی‌گرم (۱۳٪) اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۱۹ میکروگرم (۵٪) ویتامین C ۰٫۴ میلی‌گرم (۱٪) ویتامین E ۰٫۰۵ میلی‌گرم (۰٪) ویتامین K ۲٫۷ میکروگرم (۳٪) کلسیم ۳۹ میلی‌گرم (۴٪) آهن ۱٫۰۲ میلی‌گرم (۸٪) منیزیم ۴۳ میلی‌گرم (۱۲٪) منگنز ۰٫۲۶۲ میلی‌گرم (۱۳٪) فسفر ۶۲ میلی‌گرم (۹٪) پتاسیم ۶۵۶ میلی‌گرم (۱۴٪) سدیم ۲ میلی‌گرم (۰٪) روی ۰٫۲۹ میلی‌گرم (۳٪) Link to USDA Database entry درصدها نسبی‌اند منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

روش خشک کردن خرما

خشک کردن خرما به روش سنتی و صنعتی صورت میگیرد .

خشک کردن خرما به روش سنتی

در روش سنتی برای خشک کردن خرما آن را میشویند و سپس روی زمین پهن می کنند ( در این روش هم میتوانید هسته خرما را خارج نمایید و همین که آنرا با هسته خشک کنید در روش صنعتی هم به همین صورت است )

روش صنعتی خشک کردن خرما

در روش صنعتی با استفاده از دستگاه های خشک کن کابینتی و تونلی خرما را خشک میکنند .

خرما را در وان شستشوی مواد ریخته و کاملا شستشو میدهید و سپس روی سینی های دستگاه خشک کن پهن نمایید و دستگاه را خشک کنید .در اندک مدتی میتوانید خرمای خشک تولید کنید .

 

 

برچسب ها
نمایش بیشتر
برای خرید خشک کن میوه کلیک کنید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
تماس با مدیریت  مهندس اشراقی
بستن
بستن