دستگاه خشک کن سبزی جات یکی از کاربردی ترین دستگاه های صنایع غذایی است که مورد توجه کلیه کشورهای متمدن قرار گرفته است. این دستگاه ها در مدل های متنوع تولید میشود و حتی در منازل نیز کاربرد زیادی دارد . شما با خشک کردن سبزی در دستگاه خشک کن میتوانید از خراب شدن و فساد آن جلوگیری کنید و همچنین قادر خواهید بود سبزی جات را به مدت زیادی نگه داری کنید بدون اینکه از مواد نگه دارنده استفاده کنید .یکی دیگر از مزیت های استفاده از دستگاه های خشک کن سبزی حفظ املاح و ویتامین هاست که در روش های فریز کردن و همچنین خشک کردن به روش سنتی از بین میرود. عطر و رنگ سبزی نیز در خشک کردن با این روش کاملا حفظ میشود یکی دیگر از مزیت های دستگاه خشک کن سبزی ، اختصاصی نبودن آن است که میتوانید با این دستگاه هر نوع مواد غذایی ، میوه و سبزی و حتی لبنیات و لواشک را نیز در کوتاهترین زمان ممکن خشک کنید.
مقدمه ای بر خشک کردن سبزیجات
از روزی که انسان قدم به این کره خاکی گذاشت همیشه به فکر بقا بوده است .انسان های نخستین به این نتیجه رسیدند که برای نگهداری میوه و سبزی و همچنین گوشت باید آن را در یخچال ها و یا به روش نمک سود و خشک کردن در جایی انبار کنند تا در روزهای سخت و سرد گرسنه نمانند . در روش خشک کردن انسان تا کنون توانسته است شیوه های بهتر و اصولی تری را به کار گیرد تا در کنار داشتن آذوقه ، سلامتی اش نیز حفظ شود.
دستگاه خشک کن سبزی و روش خشک کردن انواع سبزی جات در دستگاه خشک کن
همانطور که در مقدمه ذکر شد یکی از شیوه های بسیار رایج به منظور نگهداری سبزیجات ، خشک کردن آن است . خشک کردن سبزیجات به شیوه های متنوع صورت میگیرد که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.
خشک کردن سبزی جات یکی از شیوه های متداول است که از زمان انسان های اولیه تا به امروز ادامه داشته و دارد . انسان های اولیه دریافتند که برای نگهداری طولانی مدت سبزی ، یخچالها فقط میتوانند برای مدت کوتاهی سبزی جات را تازه نگه دارند و برای نگهداری طولانی مدت عمر مفید کارساز نخواهد بود .امروزه ما نیز از شیوه پدران و مادران خود استفاده میکنیم و با اختراع دستگاههای پیشرفته روند خشک کردن را بهبود میبخشیم.
*خشک کردن سبزی به روش سنتی
- خشک کردن سبزی به روش صنعتی
خشک کردن سبزی به روش سنتی
در مقالات قبل به عوامل فساد در سبزی اشاره کردیم و گفتیم وجود نم و رطوبت در هر نوع ماده غذایی منجر به رشد باکتری های درون آن خواهد شد و سبب خرابی و فساد مواد غذایی میشود این امر در مورد سبزی جات نیز صادق است . خشک کردن سبزی به روش سنتی یکی از روش های متداولی بود که مادران ما از آن استفاده میکردند این روش روش منسوخی نیست اما بنا به دلایلی که خواهیم گفت به تدریج به دست فراموشی سپرده خواهد شد. در روش سنتی خشک کردن سبزی جات باید کلیه مراحل به ترتیب انجا پذیرد تا محصولی خوش رنگ تولید شود.
انواع روش خشک کردن سبزی جات
همانطور که اشاره کردیم برای خشک کردن سبزیجات دو روش به کار میرود یکی روش سنتی که شیوه ی مادرانمان بود و دیگری روش صنعتی است که با دستگاه خشک کن سبزی جات انجام میپذیرد . ما در ادامه درباره هریک از دو روش خواهیم نوشت و به شما خواهیم گفت که هر یک از روش های سنتی و صنعتی چه مرایا و مضراتی دارد .
خشک کردن سبزی به روش سنتی
وسایل مورد نیاز جهت خشک کردن سبزی به روش سنتی:
- وان شستشوی پلاستیکی
- سبد پلاستیکی و یا چوبی
- پارچه تمیز
مراحل خشک کردن سبزی به شیوه سنتی :
- سبزی را پاک کنید و قسمت های زرد و خراب را از آن جدا کنید .
- وان شستشوی پلاستیکی را پر از آب کرده و سبزی را درون آن ریخته و مدتی اجازه دهید سبزی درون وان غوطه ور باشد چندین مرتبه با دست تکان دهید تا به خوبی تمیز و پاکیزه شود و در آخر نیز آن را ابکشی کنید و در سبد پلاستیکی و چوبی قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
- بعد از آبگیری سبزی میتوان آن را به دو روش خشک کرد یکی انکه سبزی را دسته بندی کرده و با نخ از جایی اویزان کنید در این روش به ظاهر ساده سبزی خشک شده دارای نگ و عطر طبیعی خواهد بود و البته در اخر کار نیز آن را پودر نکنید و این کار را به هنگام استفاده از آن انجام دهید عطر و طعم فوق العاده ای خواهد داشت. در روش بعدی سبزی جات را روی پارچه قرار دهید و در زیر سایه و در معرض هوای آزاد قرار دهید در این حالت زمان خشک شدن سبزی به دمای محیط شما بستگی دارد .در این روش نیز بعد از خشک شدهن سبزی میتوانید آن را پودر کرده و مورد استفاده قرار دهید .
مضرات خشک کردن سبزی به شیوه سنتی
فضای زیادی اشغال میکرد
نشستن گرد و غبار و تخم ریزی حشرات برروی سبزی
دور ریزی سبزی
بد رنگ بودن و تغییر رنگ دادن
با پیشرفت بشر و افزایش جمعیت همچنین زندگی ماشینی دیگر روش سنتی جوابگوی نیاز های بری نبود بنابراین مخترعان تصمیم به ابداع شیوه های بهتری برای خشک ردن سبزی جات بودند تا اینکه دستگاه خشک کن خورشیدی و به ترتیب دستگاههای پیشرفته تری تولید شد.
خشک کردن در دستگاه خشک کن سبزی دارای مزیت های بیشماری است رنگ سبزی را پس از خشک شدن کاملا حفظ میکند.
خشک کردن سبزی به روش صنعتی
در روش صنعتی استفاده از ماشین آلات ویژه این کار مورد نیاز است که در ادامه به طور کامل آن ها را شرح خواهیم داد.
وسایل و تجهیزات مورد نیاز به منظور خشک کردن سبزی جات:
- وان شستشوی سبزی جات
- دستگاه آبگیر سبزی جات
- دستگاه خشک کن سبزیجات
- دستگاه بسته بندی سبزیجات
وان شستشوی سبزیجات
یکی از لوازم و تجهیزات لازم جهت خشک کردن سبزیجات به شیوه صنعتی ، وان شستشوی سبزی جات است . در فیلم زیر نحوه کار دستگاه وان شستشوی سبزی را اموزش خواهیم داد.
دستگاه آبگیر سبزی
یکی دیگر از لوازمی که در صنعت برای خشک کردن سبزیجات کاربرد دارد دستگاه آبگیر سبزی است که با استفاده از نیروی گریز از مرکز به روش سانتریفیوژ سبزیجات را ابگیری کرده و برای مرحله بعدی که وارد شدن به دستگاه خشک کن سبزیجات است آماده سازی میکند.
دستگاه خشک کن سبزیجات
همانطور که در بالا اشاره شد برای خشک کردن سبزی بهترین کار خشک کردن در دستگاه است زیرا کیفیت سبزیجات در دستگاه کاملا حفظ می شود اما اینکه دستگاه خشک کن چیست باید بگوییم وسیله ای از جنس فلز و یا پلاستیک است که با استفاده از دمیدن هوای گرم سبزیجات را با سرعت بالا خشک می کند.این دستگاه ها با توجه به کاربردی که در صنعت دارند به انواع مدل ها تقسیم میشوند.
انواع دستگاه خشک کن سبزی
دستگاه خشک کن سبزیجات کابینتی
محفظه ای است که به کمد یا کابینت شباهت دارد به همین خاطر به خشک کن های کابینتی شهرت دارند . این مدل از دستگاه خشک کن دارای ظرفیت های متنوعی است که با توجه به کاربرد و نیاز مصرف کنندگان تولید میشود.ظرفیت دستگاه خشک کن سبزیجات از 5 کیلوگرم تا 40تن روزانه میباشد و در انواع سوخت گازی ، برقی و گازوییلی تولید میگردد.
انواع دستگاه خشک کن کابینتی
- دستگاه خشک کن خانگی
- دستگاه خشک کن نیمه صنعتی
- دستگاه خشک کن صنعتی
دستگاه خشک کن تونلی سبزیجات
دستگاه خشک کن تونلی محفظه ای تونل مانند است که از قسمت ورودی میوه و سبزیجات را با نوار نقاله وارد دستگاه میکنند در این دستگاه هاهوای گرم تولید شده با شدت زیاد به سبزیجات در حال حرکت بر روی نوار نقاله برخورد میکند و در طول مسیر خشک میشوند این روند تا وقتی که محصول به طور کامل خشک نشده است ادامه دارد .
دستگاه خشک کن انجمادی سبزیجات
دستگاه خشک کن انجمادی دستگاهی است که نقطه جوش را تا حد زیادی پایین میاوریم.. گستره دمایی دستگاه از حدود 40- درجه سانتی گراد تا 58- درجه سانتی گراد می باشد. میوه ها و سزی جات پفکی در دستگاه خشک کن انجمادی خشک میشوند و همچنین بستنی خشک در این دستکاه تولید میگردد.
دستگاه بسته بندی سبزی جات
برای بسته بندی سبزیجات خشک شده انواع دستگاه بسته بندی در بازار تولید و عرضه می گردد
- دستگاه بسته بندی رومیزی
- دستگاه بسته بندی پدالی
- دستگاه بسته بندی مکانیزه
اگر کسب و کار خانگی دارید و یا سبزی جات را با دستگاه خشک کن سبزیجات خانگی خشک میکنید بهترین روش برای بسته بندی دستگاه رومیزی است .
اما اگر تولید کننده هستیدبهتر است از دستگاه پدالی و همچنین دستگاههای بزرگتر به منظور بسته بندی استفاده کنید .همانطور که میدانید بسته بندی زیبا نقش بسیار زیادی را در بالا بردن میزان فروش ایفا میکند . هببرای خشک کردن سبزی در دستگاه خشک کن به روش زیر عمل می کنیم :
روش خشک کردن سبزی در دستگاه خشک کن
به طور خلاصه باید بگوییم روش خشک کردن در دستگاه خشک کن سبزیجات به این صورت است که سبزی جات را پاک کنید وقسمت های زرد و پلاسیده را جدا کنید
- سبزی جات را در وان شستشوی سبزی ریخته در این دستگاه در طول مسیر آب با فشار به سبزی جات برخورد میکند و در طول مسیر وارد وان های پی در پی میشود و هر گونه گل و لای و الاینده ای را از سبزی جدا میکند و در نهایت سبزی را برای وارد کردن به دستگاه خشک کن سبزیجات آماده سازی میکند .
- در دستگاه خشک کن سبزیجات ، سبزی را روی سینی های دستگاه خشک کن ریخته و در دمای 65 درجه سانتیگراد خشک میکنند. در دستگاه خشک کن کانال تخلیه رطوبت تعبیه شده استهدف از نصب کانال تخلیه رطوبت برگشت ناپذیر بودن رطوبت به محصول است ( توجه محصولات شرکت هایی که کانال تخلیه رطوبت ندارند تیره است )
- در دستگاههای خشک کن سبزیجاتی که بسیار پیشرفته هستند پس از خشک شدن محصول ؛ دستگاه به سرد کن دیجیتال متصل است و سبزی خشک شده را که دارای حرارت است با وارد کردن هوای خنک سرد کرده و این امر منجر به بالا بردن سرعت تولید میگردد و از کپک زدگی پس از خشک شدن جلوگیری میکند.
مزیت خشک کردن سبزی در دستگاه
- رنگ محصول نهایی کاملا به رنگ طبیعی است
- حفظ خواص و ویتامین های سبزی
- تولید محصول عاری از هرگونه الاینده
- سرعت بسیار بالا در خشک کردن و عدم دور ریز سبزی
- خشک کردن در فواصل مختلف
- اختصاص نداشتن به محصولی خاص و دستگاه کاملا اقتصادی است
خرید دستگاه خشک کن سبزیجات با هدف کسب و کار
اگر هدف شما از خرید دستگاه خشک کن سبزیجات راه اندازی کسب و کار است باید از دستگاههایی استفاده کنید که دارای قدرت بالایی هستند و قابلیت کار در چندین بازه زمانی را داشته باشند .خشک کن های صنعتی در مدلهای 5 کیلویی تا 50تنی تولید میشود بنابراین با توجه به نیازتان باید خریداری کنید پیشنهاد می کنیم مقاله طرح فرایند تولید و هماهنگی آن با پروسه تولید میوه خشک را مطالعه نمایید.
* نکته مهم میوه و سبزی جاتی که دارای بوی تند هستند را با یکدیگر خشک نکین
دما و زمان خشک شدن سبزیجات در دستگاه خشک کن
زمان خشک کردن سبزی جات با یکدیگر متفاوت است اما آنچه که باید در خشک کردن آنها در نظر گرفت دمای مناسب خشک کردن است به طور معمول دمای 65درجه مناسبترین دما برای خشک کردن سبزیجات است . میتوانید مقاله دمای خشک کردن میوه ها و سبزیجات را به طور کامل در این مقاله مطالعه نمایید . در طول مدتی که دستگاه روشن است بهتر است یک الی دوبار به سبزیجات درون دستگاه سر بزنید تا از خشک شدن آن مطمئن شوید .زمان خشک کردن سبزی جات با یکدیگر متفاوت است اما آنچه که باید در خشک کردن آنها در نظر گرفت دمای مناسب خشک کردن است به طور معمول دمای 65درجه مناسبترین دما برای خشک کردن سبزیجات است . میتوانید مقاله دمای خشک کردن میوه ها و سبزیجات را به طور کامل در این مقاله مطالعه نمایید . در طول مدتی که دستگاه خشک کن سبزیجات روشن است بهتر است یک الی دوبار به سبزیجات درون دستگاه سر بزنید تا از خشک شدن آن مطمئن شوید .
آموزش روش خشک کردن انواع سبزیجات در دستگاه خشک کن
روش خشک کردن ریحان در دستگاه خشک کن ریحان
روش خشک کردن سبزی ریحان در دستگاه خشک کن سبزی
گیاه ریحان به شدت تغییر رنگ میدهد و اگر در دمای نامناسب خشک شود رنگ کدر به خود خواهد گرفت همانند تصویر بالا که این گیاه را در فر قرار داده اند و تغییر رنگ ریحان کاملا مشخص است.برای خشک کردن ریحان در دستگاه خشک کن مراحل را یکی پس از دیگری انجام دهید تا ریحان خشک شده ای کاملا خوشرنگ و دارای عطری خوش داشته باشید.برای خشک کردن ریحان در دستگاه خشک کن
روش خشک کردن پیازچه در دستگاه خشک کن سبزی
برای خشک کردن پیازچه در دستگاه خشک کن سبزی کلیه مراحل زیر را انجام دهید تا یک محصولی وشرنگ و با کیفیت تولید کنید :
پیازچه را به با دستگاه و یا دست خرد کرده تا به قطعات یک دستی تبدیل شود این امر به منظور زیبایی کار و خشک شدن یک دست پیازچه ها کمک زیادی خواهد کرد.قطعات را به صورت یک لایه روی سینی دستگاه خشک کن قرار دهید. قبل از قرارادن بر روی سینی بهت است از یک کاغذ نسوز استفاده کنید اگر دستگاه خشک کن سبزی شما برند تک صنعت است ما خودمان توری نسوز به شما هدیه میدهیم تا قطعات ریز از سینی ها خارج نشود .
دستگاه را روشن کنید و در دمای آنها را در دمای 105 درجه فارنهایت / 40 درجه سانتیگراد به مدت 3-5 ساعت یا بیشتر قرار دهید مدت زمان خشک شدن پیازچه در دستگاه خشک کن به عوامل زیادی بستگی دارد . بعد از خشک شدن آن را خارج کرده و مدتی اجازه دهید تا کاملا خشک شود و بسته بندی نمایید.
روش خشک کردن هویچ در دستگاه خشک کن هویچ
برای خشک کردن هویچ در دستگاه خشک کن سبزیجات به تریتب زیر عمل میکنیم
- هویچ را در وان شستشو میریزیم تا گل و لای آن خارج شود
- سپس در دستگاه ریشه زنی ریخت تا پوست گیری و ریشه زنی شود
- حال از دستگاه اسلایسر به منظور اسلایس کردن و برش های یک اندازه استفاده میکنیم
- پس از اسلایس کردن هویچ نوبت به دستگاه خشک کن سبزیجات است . هویچ ها را روی سینی با فاصله پهن میکنیم و دستگاه را روشن کرده بعد از مدت کوتاهی هویچ ها خشک میشود
- حال نوبت به بسته بندی است قبل از بسته بندی از سرد شدن کامل محصولاطمینان حاصل نمایید .
روش خشک کردن لوبیا سبز در دستگاه خشک کن لوبیا سبز
یکی دیگر از محصولاتی که میتوان در دستگاه خشک کن سبزی خشک کرد لوبیا سبز است در این مرحله به ترتیب روش خشک کردن این سبزی مقوی را آموزش میدهیم:
- لوبیا سبز رادر وان شستشو ؛شستشو دهید تا سموم و آلاینده ها کاملا از آن پاک شود سپس آن را دم گیری کنید
- با دستگاه اسلایسر لوبیا سبز را برش داده تا یک اندازه خشک شود
- برای خشک کردن لوبیا سبز ها را روی سینی دستگاه خشک کن سبزیجات ریخته و آن را روشن کرده و بعد از مدت چند ساعت محصول شما آماده است
- حال نوبت به بسته بندی است . پیش از بسته بندی از سرد بودن لوبیای خود اطمینان حاصل کنید زیرا به شدت مستعد کپک زدن است .
روش خشک کردن لبو و چغندر در دستگاه خشک کن لبو و چغندر
برای خشک کردن چغندر در دستگاه خشک کن کافیست مراحل زیر را یکی پس از دیگری انجام دهید :
شستشوی چغندر وان شستشوی سبزی جات
ریشه گیری چغندر
اسلایس کردن
خشک کردن
آسیاب کردن
بسته بندی
روش خشک کردن چغندر
وان شستشوی چغندر بهرین وسیله برای پاکسازی آن از انواع گل و لای و میکروب است . چغنذر ها در وان شستشئوی مکانیزه بدون دخالت دست ، شسته میشوند.
دستگاه ریشه گیری ، ریشه ها را از چغندر جدا می کند.
اسلایسر نیز بهترین وسیله برای برش دادن ، رنده کردن و نگینی کردن چغدر است.
دستگاه خشک کن چغندر نیز برای خشک کردن چغندر به کار میرود.
دستگاه بسته بندی هم که به صورت بسته بند دستی و مکانیزه است .
چه محصولاتی را میتوان با دستگاه خشک کن سبزیجات خشک کرد؟
در دستگاه خشک کن میتوان انواع پیاز ، گوجه فرنگی ، گیاهان دارویی ، سیر ، کدو سبز، بادمجان ، هویچ ، فلفل دلمه ای ، فلفل قرمز و سیاه ، مارچوبه ، زردچوبه ، زنجبیل و ….را خشک کرد.
ایا دستگاه خشک کن سبزی را میتوان برای خشک کردن میوه روشن کرد:
بله در دستگاه خشک کن تک صنعت هر نوع میوه و سبزی را میتوان خشک کرد فقط دمای خشک کردن محصول و زمان آن با یکدیگر متفاوت است .
از کاربردهای دیگر دستگاه خشک کن سبزیجات میتوان به خشک کردن انواع غذاها ، انواع لواشک ، گوشت و غیره اشاره داشت.
قیمت دستگاه خشک کن سبزی
سبزی خشک کن ها دارای ابعاد و اندازه های متنوعی هستند همچنین نوع سوخت آنها در قیمت گذاری آنها بی تاثیر نیست برای بازدید دستگاه و همچنین اطلاع از آخرید قیمت دستگاههای خشک کن از فروشگاه آنلاین شرکت تک صنعت بازدید نمایید .
قیمت دستگاه خشک کن سبزی خانگی 15 کیلویی
برای خشک کردن سبزی با مقدار 15 کیلوباید از مدل خانگی استفاده نمود
دستگاه خشک کن میوه مدلF15pro
دستگاه خشک کن میوه و سبزی مدل F100AG
23,500.000تومان
دستگاه خشک کن میوه مدل F15a
9,500.000تومان
دستگاه خشک کن میوه F30a
12,900.000تومان
دستگاه خشک کن F30ag
16,900.000تومان
دستگاه خشک کن میوه A50ag
21,500.000تومان
دستگاه خشک کن میوه مدل A50apro
15,900.000تومان
دستگاه خشک کن میوه 60کیلویی برقی مدل F60a
15,500.000تومان
دستگاه میوه خشک کن F40a
12,500.000تومان
دستگاه خشک کن میوه و سبزی 80کیلویی گازی مدل F80ag
22,500.000تومان
دستگاه خشک کن میوه و سبزی 80کیلویی برقی مدلF80a
18,500.000تومان
دستگاه میوه خشک کن 60کیلویی گازی مدل F60ag
18,500.000تومان
فروشگاه تک صنعت فروش آنلاین دستگاه خشک کن سبزی
بازار سبزی خشک
خوشبختانه امروزه سبزی خشک شده دارای تقاضای بسیار بالایی در بین مردم است . اگر محصولی با کیفیت تولید کرده باشید محال است که نتوانید محصولات خود را به فروش برسانید . فقط چند نکته طلایی را از یاد نبرید.
میتوانید با مغازه دارن و عطاری ها و فروشگاه ها محصولاتتان را به فروش برسانید.تبلیغات محلی نیز در فروش محصولاتتان بی نتیجه نخواهد ماند. سبزی جات را در فصولی که در دسترس است به میزان زیاد خشک کنید از انکه ممکن است روی دستتان بماند و به فروش نرسد نترسید .سبزیجات خشک شده بیشترین متقاضی را در فصول سرد سال دارند.
تولید محصول با کیفیت و تمیز و سته بندی شیک میتواند نقطه پرواز شما باشد .
برای خشک کردن سبزی دستگاه خشک کن سبزی برقی مناسب است یا گازی
برای خشک کردن سبزی خشک کن گازی یا برقی کدام را پیشنهاد میدهید این سوالی است که مشتریان ما هر روزه از ما میپرسند .
نحوه فروش دستگاه خشک کن سبزی جات
به منظور خرید دستگاه خشک کن ، مقدار محصول تازه را در نظر بگیرید و به کارشناسان ما حتما محصولی را که قصد خشک کردن آن را دارید بگویید .
شماره تماس ما 09198201278
سخن پایانی
با توجه به موقعیت جغرافیایی کشور ایران و تولید انواع سبزی جات در منطقه ،دستگاههای خشک کن راه را برای ایجاد کسب و کار و همچنین صادرات این نوع محصولات باز کرده اند .ما میتوانیم با کمی خلاقیت در تولید این محصولات بهترین صادر کننده سبزیجات خشک در جهان شویم.
