مقالات اموزشی

دستگاه خشک کن سبزی

دستگاه خشک کن سبزی

راهنمای جامع خشک کردن سبزیجات و استفاده از دستگاه خشک کن سبزیجات

خشک کردن سبزیجات یکی از بهترین روش‌ها برای حفظ ارزش غذایی و افزایش ماندگاری آن‌هاست. این فرایند با حذف آب از بافت سبزی‌ها، رشد باکتری‌ها و فاسد شدن آن‌ها را به تعویق می‌اندازد. در این مقاله، به بررسی روش‌های خشک کردن سبزیجات و نقش دستگاه‌های خشک کن سبزیجات می‌پردازیم.

اهمیت خشک کردن سبزیجات

  1. حفظ ارزش غذایی: سبزیجات خشک‌شده همچنان منابع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم هستند.
  2. کاهش وزن و حجم: این ویژگی حمل و نقل و ذخیره سازی سبزیجات را ساده‌تر می‌کند.
  3. طولانی کردن ماندگاری: سبزیجات خشک‌شده می‌توانند برای مدت‌های طولانی‌تر بدون نیاز به یخچال نگهداری شوند.

روش‌های سنتی و مدرن خشک کردن

روش‌های سنتی:
  • نور خورشید: در این روش، سبزیجات بر روی سطوح یکدست پهن می‌شوند و زیر نور مستقیم خورشید خشک می‌شوند. این روش مناسب برای مناطقی با آب و هوای خشک است.
روش‌های مدرن:
  • استفاده از دستگاه خشک کن: این دستگاه‌ها با استفاده از جریان هوا و کنترل دما، فرایند خشک کردن را بهینه می‌کنند.

دستگاه خشک کن سبزیجات

دستگاه‌های خشک کن سبزیجات به خاطر کارایی و سرعت بالا در خشک کردن، در خانه‌ها و صنایع غذایی بسیار محبوب شده‌اند. در ادامه به برخی از ویژگی‌ها و مزایای این دستگاه‌ها می‌پردازیم:

  1. سرعت و کارایی: دستگاه‌های خشک کن می‌توانند حجم بزرگی از سبزیجات را در زمان کوتاهی خشک کنند.
  2. حفظ کیفیت: به دلیل کنترل دقیق دما، ارزش غذایی و طعم سبزیجات بهتر حفظ می‌شود.
  3. تنظیمات متنوع: اکثر دستگاه‌ها امکانات تنظیم دما و زمان بندی دارند که امکان خشک کردن انواع مختلف سبزیجات با ویژگی‌های متفاوت را فراهم می‌کند.
  4. صرفه‌جویی در فضا: با کاهش حجم سبزیجات، نگهداری آن‌ها در منزل آسان‌تر می‌شود.

دستگاه خشک کن سبزی

نحوه کار با دستگاه خشک کن

  1. آماده‌سازی سبزیجات: سبزیجات را پس از شستشو و خشک کردن اولیه به قطعات هم‌اندازه برش دهید.
  2. چیدن در دستگاه: قطعات سبزیجات را به صورت هم‌سطح بر روی سینی‌های دستگاه چیدمان کنید تا جریان هوا به خوبی از میان آن‌ها عبور کند.
  3. تنظیم دما و زمان: دما و زمان لازم برای خشک‌کردن هر نوع سبزی را بر اساس دستورالعمل دستگاه تنظیم کنید.
  4. پایش فرآیند: در طول فرایند خشک‌کردن، وضعیت سبزیجات را چک کنید تا از خشک‌شدن کامل و یکنواخت اطمینان حاصل شود.

نکات مهم در خشک کردن با دستگاه

  • تنوع در دما: دمای مناسب برای سبزیجات مختلف می‌تواند متفاوت باشد. برای سبزی‌های حساس از دماهای پایین‌تر استفاده کنید.
  • تهویه مناسب: اطمینان حاصل کنید که دستگاه در محیطی با تهویه مناسب قرار دارد تا رطوبت اضافی به خوبی دفع شود.

دستگاه خشک کن کابینتی سبزیجات

دستگاه خشک کن کابینتی یکی از ابزارهای محبوب و کارآمد در حوزه خشک کردن سبزیجات است. این نوع دستگاه‌ها به خاطر طراحی خاص و قابلیت‌های متنوع، در صنایع غذایی و حتی در مقیاس خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرند. در این بخش به بررسی ویژگی‌ها، مزایا و نحوه کار با دستگاه خشک کن کابینتی سبزیجات می‌پردازیم.

ویژگی‌های دستگاه خشک کن کابینتی

  1. ساختار و طراحی:

    • کابینت‌مانند: همان‌طور که از نام آن مشخص است، این دستگاه‌ها به شکل کابینت طراحی شده‌اند و دارای چندین سینی متحرک برای چیدن سبزیجات هستند.
    • عایق‌بندی خوب: بدنه دستگاه معمولاً دارای عایق حرارتی است که از هدررفت گرما جلوگیری می‌کند و باعث کارایی بهتر دستگاه می‌شود.
  2. کنترل دما و زمان:

    • تنظیمات دقیق: این دستگاه‌ها دارای کنترل‌کننده‌های دما و زمان هستند که به شما امکان تنظیم شرایط ایده‌آل برای هر نوع سبزی را می‌دهند.
    • توزیع یکنواخت گرما: با استفاده از فن‌های قدرتمند، هوای گرم به صورت یکنواخت بین سینی‌ها جریان پیدا می‌کند.
  3. جنس و قابلیت شستشو:

    • مواد مقاوم: سینی‌ها و بدنه دستگاه معمولاً از فولاد ضد زنگ یا پلاستیک مقاوم ساخته می‌شوند که به راحتی تمیز و نگهداری می‌شوند.

مزایای استفاده از دستگاه خشک کن کابینتی

  • بهره‌وری بالا: این دستگاه‌ها می‌توانند حجم زیادی از سبزیجات را به صورت همزمان و با کارایی بالا خشک کنند.
  • حفظ کیفیت و ارزش غذایی: کنترل دقیق دما و رطوبت باعث می‌شود که ارزش غذایی و طعم سبزیجات به خوبی حفظ شود.
  • قابلیت استفاده در طول سال: با خشک کردن سبزیجات، می‌توانید آن‌ها را در تمام طول سال مورد استفاده قرار دهید.
  • افزایش ماندگاری: سبزیجات خشک شده به دلیل حذف رطوبت، ماندگاری بیشتری نسبت به حالت تازه دارند.
برای مطالعه بیشتر  دستگاه خشک کن تونلی

نحوه کار با دستگاه خشک کن کابینتی

  1. آماده‌سازی سبزیجات:

    • شستشو و خشک کردن اولیه سبزیجات با دستمال.
    • برش سبزیجات به قطعات هم‌اندازه برای اطمینان از خشک شدن یکنواخت.
  2. چیدن سبزیجات:

    • سبزیجات را به طور یکنواخت بر روی سینی‌های دستگاه بچینید. از انباشتگی و فشردگی بیش از حد خودداری کنید.
  3. تنظیمات دستگاه:

    • دما و زمان خشک‌کردن مناسب را بسته به نوع سبزی انتخاب کنید. معمولاً دماهای پایین‌تر برای سبزیجات تازک و حساس و دماهای بالاتر برای سبزی‌های محکم‌تر استفاده می‌شود.
  4. پایش و کنترل:

    • در طول فرایند خشک‌کردن، می‌توانید وضعیت سبزیجات را از طریق درب شفاف مشاهده کنید و در صورت نیاز تنظیمات را تغییر دهید.

نکات مهم

  • پیش‌گرمایش دستگاه: پیش از قرار دادن سبزیجات در دستگاه، آن را گرم کنید تا فرآیند خشک‌کردن با دمای مناسب آغاز شود.
  • نگهداری و تمیزکاری: پس از هر بار استفاده، دستگاه و سینی‌ها را به خوبی شستشو و خشک کنید تا از تجمع باکتری‌ها و کپک‌ها جلوگیری شود.

وسایل و تجهیزات مورد نیاز به منظور خشک کردن سبزی جات:

  • وان شستشوی سبزی جات
  • دستگاه آبگیر سبزی جات
  • دستگاه خشک کن سبزیجات

 

خشک کردن سبزی به روش صنعتی

در روش صنعتی استفاده از ماشین آلات ویژه این کار مورد نیاز است که در ادامه به طور کامل آن ها را شرح خواهیم داد.

وان شستشوی سبزیجات 

یکی از لوازم و تجهیزات لازم جهت خشک کردن سبزیجات به شیوه صنعتی ، وان شستشوی سبزی جات است  . در فیلم زیر نحوه کار دستگاه وان شستشوی سبزی را اموزش خواهیم داد.

دستگاه آبگیر سبزی 

یکی دیگر از لوازمی که در صنعت برای خشک کردن سبزیجات کاربرد دارد دستگاه آبگیر سبزی است که با استفاده از نیروی گریز از مرکز به روش سانتریفیوژ سبزیجات را ابگیری کرده و برای مرحله بعدی که وارد شدن به دستگاه خشک کن سبزیجات است آماده سازی میکند.

دستگاه خشک کن سبزیجات

همانطور که در بالا اشاره شد برای خشک کردن سبزی بهترین کار خشک کردن در دستگاه است زیرا کیفیت سبزیجات در دستگاه کاملا حفظ می شود اما اینکه دستگاه خشک کن چیست باید بگوییم وسیله ای از جنس فلز و یا پلاستیک است که با استفاده از دمیدن هوای گرم سبزیجات را با سرعت بالا خشک می کند.این دستگاه ها با توجه به کاربردی که در صنعت دارند به انواع مدل ها تقسیم میشوند.

انواع دستگاه خشک کن سبزی

دستگاه خشک کن سبزیجات کابینتی

محفظه ای است که به کمد یا کابینت شباهت دارد به همین خاطر به خشک کن های کابینتی شهرت دارند . این مدل از دستگاه خشک کن دارای ظرفیت های متنوعی است که با توجه به کاربرد و نیاز مصرف کنندگان تولید میشود.ظرفیت دستگاه خشک کن سبزیجات از 5 کیلوگرم تا 40تن روزانه میباشد و در انواع سوخت گازی ، برقی و گازوییلی تولید میگردد.

انواع دستگاه خشک کن کابینتی

  • دستگاه خشک کن خانگی
  • دستگاه خشک کن نیمه صنعتی
  • دستگاه خشک کن صنعتی

دستگاه خشک کن تونلی  سبزیجات

دستگاه خشک کن تونلی محفظه ای تونل مانند است که از قسمت ورودی میوه و سبزیجات را با نوار نقاله وارد دستگاه میکنند در این دستگاه هاهوای گرم تولید شده با شدت زیاد به سبزیجات در حال حرکت بر روی نوار نقاله برخورد میکند و در طول مسیر خشک میشوند این روند تا وقتی که محصول به طور کامل خشک نشده است ادامه دارد .

دستگاه خشک کن انجمادی سبزیجات

دستگاه خشک کن انجمادی دستگاهی است که نقطه جوش را تا حد زیادی پایین میاوریم.. گستره دمایی دستگاه از حدود 40- درجه سانتی گراد تا 58- درجه سانتی گراد می باشد. میوه ها و سزی جات پفکی در دستگاه خشک کن انجمادی خشک میشوند و همچنین بستنی خشک در این دستکاه تولید میگردد.

دستگاه  بسته بندی سبزی جات

برای بسته بندی سبزیجات خشک شده انواع دستگاه بسته بندی در بازار تولید و عرضه می گردد 

  • دستگاه بسته بندی رومیزی
  • دستگاه بسته بندی پدالی
  • دستگاه بسته بندی مکانیزه

اگر کسب و کار خانگی دارید و یا سبزی جات را با دستگاه خشک کن سبزیجات خانگی خشک میکنید بهترین روش برای بسته بندی دستگاه رومیزی است .

 

 
دستگاه خشک کن سبزیجات

 

دستگاه خشک کن سبزیجات

 

 

خرید دستگاه خشک کن سبزیجات  با هدف کسب و کار

اگر هدف شما از خرید دستگاه خشک کن سبزیجات  راه اندازی کسب و کار است باید از دستگاههایی استفاده کنید که دارای قدرت بالایی هستند و قابلیت کار در چندین بازه زمانی را داشته باشند .خشک کن های صنعتی در مدلهای 5 کیلویی تا 50تنی تولید میشود بنابراین با توجه به نیازتان باید خریداری کنید پیشنهاد می کنیم مقاله طرح فرایند تولید و هماهنگی آن با پروسه تولید میوه خشک را مطالعه نمایید.

برای مطالعه بیشتر  دستگاه خشک کن ماهی و میگو

* نکته مهم میوه و سبزی جاتی که دارای بوی تند هستند را با یکدیگر خشک نکین

دما و زمان خشک شدن سبزیجات در دستگاه خشک کن

زمان خشک کردن سبزی جات با یکدیگر متفاوت است اما آنچه که باید در خشک کردن آنها در نظر گرفت دمای مناسب خشک کردن است به طور معمول دمای 65درجه مناسبترین دما برای خشک کردن سبزیجات است . میتوانید مقاله دمای خشک کردن میوه ها و سبزیجات را به طور کامل در این مقاله مطالعه نمایید . در طول مدتی که دستگاه روشن است بهتر است یک الی دوبار به سبزیجات درون دستگاه سر بزنید تا از خشک شدن آن مطمئن شوید .زمان خشک کردن سبزی جات با یکدیگر متفاوت است اما آنچه که باید در خشک کردن آنها در نظر گرفت دمای مناسب خشک کردن است به طور معمول دمای 65درجه مناسبترین دما برای خشک کردن سبزیجات است . میتوانید مقاله دمای خشک کردن میوه ها و سبزیجات را به طور کامل در این مقاله مطالعه نمایید . در طول مدتی که دستگاه خشک کن سبزیجات  روشن است بهتر است یک الی دوبار به سبزیجات درون دستگاه سر بزنید تا از خشک شدن آن مطمئن شوید .

 

 

دستگاه خشک کن سبزی خشک کن چیبس سبزیجات

 

آموزش روش خشک کردن انواع سبزیجات در دستگاه خشک کن

 

دستگاه خشک کن سبزی

روش خشک کردن ریحان در دستگاه خشک کن ریحان

روش خشک کردن سبزی ریحان در دستگاه خشک کن سبزی

گیاه ریحان به شدت تغییر رنگ میدهد و اگر در دمای نامناسب خشک شود رنگ کدر به خود خواهد گرفت همانند تصویر بالا که این گیاه را در فر قرار داده اند و تغییر رنگ ریحان کاملا مشخص است.برای خشک کردن ریحان در دستگاه خشک کن مراحل را یکی پس از دیگری انجام دهید تا ریحان خشک شده ای کاملا خوشرنگ و دارای عطری خوش داشته باشید.برای خشک کردن ریحان در دستگاه خشک کن

 

 

دستگاه خشک کن سبزی
دستگاه خشک کن سبزی

روش خشک کردن پیازچه در دستگاه خشک کن سبزی

برای خشک کردن پیازچه در دستگاه خشک کن سبزی کلیه مراحل زیر را انجام دهید تا یک محصولی وشرنگ و با کیفیت تولید کنید :

پیازچه را به با دستگاه و یا دست خرد کرده تا به قطعات یک دستی تبدیل شود این امر به منظور زیبایی کار و خشک شدن یک دست پیازچه ها کمک زیادی خواهد کرد.قطعات را به صورت یک لایه روی سینی دستگاه خشک کن قرار دهید. قبل از قرارادن بر روی سینی بهت است از یک کاغذ نسوز استفاده کنید اگر دستگاه خشک کن سبزی شما برند تک صنعت است ما خودمان توری نسوز به شما هدیه میدهیم تا قطعات ریز از سینی ها خارج نشود .

 

دستگاه را روشن کنید و در دمای آنها را در دمای 105 درجه فارنهایت / 40 درجه سانتیگراد به مدت 3-5 ساعت یا بیشتر قرار دهید مدت زمان خشک شدن پیازچه در دستگاه خشک کن به عوامل زیادی بستگی دارد . بعد از خشک شدن آن را خارج کرده و مدتی اجازه دهید تا کاملا خشک شود و بسته بندی نمایید.

 

 

روش خشک کردن هویج در دستگاه خشک کن هویج

برای خشک کردن هویج در دستگاه خشک کن سبزیجات  به تریتب زیر عمل میکنیم

  • هویج را در وان شستشو میریزیم تا گل و لای آن خارج شود
  • سپس در دستگاه ریشه زنی ریخت تا پوست گیری و ریشه زنی شود
  • حال از دستگاه اسلایسر به منظور اسلایس کردن و برش های یک اندازه استفاده میکنیم
  • پس از اسلایس کردن هویج نوبت به دستگاه خشک کن سبزیجات است . هویج ها را روی سینی با فاصله پهن میکنیم و دستگاه را روشن کرده بعد از مدت کوتاهی هویجها خشک میشود 
  • حال نوبت به بسته بندی است قبل از بسته بندی از سرد شدن کامل محصول اطمینان حاصل نمایید .

 

خشک کن سبزی دلمه و کوفته

روش خشک کردن لوبیا سبز در دستگاه خشک کن لوبیا سبز

یکی دیگر از محصولاتی که میتوان در دستگاه خشک کن سبزی خشک کرد لوبیا سبز است در این مرحله به ترتیب روش خشک کردن این سبزی مقوی را آموزش میدهیم:

  • لوبیا سبز رادر وان شستشو  ؛شستشو دهید  تا سموم و آلاینده ها کاملا از آن پاک شود سپس آن را دم گیری کنید
  • با دستگاه اسلایسر لوبیا سبز را برش داده تا یک اندازه خشک شود
  • برای خشک کردن لوبیا سبز ها را روی سینی دستگاه خشک کن  سبزیجات ریخته و آن  را روشن کرده و بعد از مدت چند ساعت محصول شما آماده است 
  • حال نوبت به بسته بندی است . پیش از بسته بندی از سرد بودن لوبیای خود اطمینان حاصل کنید زیرا به شدت مستعد کپک زدن است .
برای مطالعه بیشتر  دستگاه خشک کن مخمر سیر سیاه

روش خشک کردن لبو و چغندر در دستگاه خشک کن لبو و چغندر

برای خشک کردن چغندر در دستگاه خشک کن کافیست مراحل زیر را یکی پس از دیگری انجام دهید :

شستشوی چغندر وان شستشوی سبزی جات

ریشه گیری چغندر

اسلایس کردن

خشک کردن

آسیاب کردن

بسته بندی

روش خشک کردن چغندر

وان شستشوی چغندر بهترین وسیله برای پاکسازی آن از انواع گل و لای و میکروب است . چغندر ها در وان شستشوی مکانیزه بدون دخالت دست ، شسته میشوند.

دستگاه ریشه گیری ، ریشه ها را از چغندر جدا می کند.

اسلایسر نیز بهترین وسیله برای برش دادن ، رنده کردن و نگینی کردن چغندر است.

دستگاه خشک کن چغندر نیز برای خشک کردن چغندر به کار میرود.

دستگاه بسته بندی هم که به صورت بسته بند دستی و مکانیزه است .

 

 

چه محصولاتی را میتوان با دستگاه خشک کن سبزیجات خشک کرد؟

در دستگاه خشک کن میتوان انواع پیاز ، گوجه فرنگی ، گیاهان دارویی ، سیر ، کدو سبز، بادمجان ، هویج ، فلفل دلمه ای ، فلفل قرمز و سیاه ، مارچوبه ، زردچوبه ، زنجبیل و ….را خشک کرد.

ایا دستگاه خشک کن سبزی را میتوان برای خشک کردن میوه روشن کرد:

بله در دستگاه خشک کن تک صنعت هر نوع میوه و سبزی را میتوان خشک کرد فقط دمای خشک کردن محصول و زمان آن با یکدیگر متفاوت است .

از کاربردهای دیگر دستگاه خشک کن سبزیجات میتوان به خشک کردن انواع غذاها ، انواع لواشک ، گوشت و غیره اشاره داشت.

قیمت دستگاه خشک کن سبزی

سبزی خشک کن ها دارای ابعاد و اندازه های متنوعی هستند همچنین نوع سوخت آنها در قیمت گذاری آنها بی تاثیر نیست برای بازدید دستگاه و همچنین اطلاع از آخرید قیمت دستگاههای خشک کن از فروشگاه آنلاین شرکت تک صنعت بازدید نمایید .

 

 فروشگاه تک صنعت فروش آنلاین دستگاه خشک کن سبزی

بازار سبزی خشک

خوشبختانه امروزه سبزی خشک شده دارای تقاضای بسیار بالایی در بین مردم است . اگر محصولی با کیفیت تولید کرده باشید محال است که نتوانید محصولات خود را به فروش برسانید . فقط چند نکته طلایی را از یاد نبرید.

میتوانید با مغازه دارن و عطاری ها و فروشگاه ها محصولاتتان را به فروش برسانید.تبلیغات محلی نیز در فروش محصولاتتان بی نتیجه نخواهد ماند. سبزی جات را در فصولی که در دسترس است به میزان زیاد خشک کنید از انکه ممکن است روی دستتان بماند و به فروش نرسد نترسید .سبزیجات خشک شده بیشترین متقاضی را در فصول سرد سال دارند.

تولید محصول با کیفیت و تمیز و بسته بندی شیک میتواند نقطه پرواز شما باشد .

برای خشک کردن سبزی دستگاه خشک کن سبزی برقی مناسب است یا گازی

برای خشک کردن سبزی خشک کن گازی یا برقی کدام را پیشنهاد میدهید این سوالی است که مشتریان ما هر روزه از ما میپرسند .

نحوه فروش دستگاه خشک کن سبزی جات

به منظور خرید دستگاه خشک کن ، مقدار محصول تازه را در نظر بگیرید و به کارشناسان ما حتما محصولی را که قصد خشک کردن آن را دارید بگویید .

شماره تماس ما 09198201278

نتیجه‌گیری

دستگاه خشک کن کابینتی سبزیجات به عنوان یک ابزار کارآمد و موثر در صنعت خشک کردن مواد غذایی، می‌تواند به کاربران در حفظ و نگهداری سبزیجات کمک کند. با رعایت دستورالعمل‌های صحیح و تنظیمات دقیق، می‌توانید از تمام مزایای این دستگاه بهره‌مند شوید و محصولی با کیفیت بالا داشته باشید.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *