خشک کن انجمادیخشک کن تونلیخشک کن خورشیدیخشک کن کابینتیدستگاه خشک کن میوهدستگاه خشک کن میوه و سبزی

طرز تهیه کشک محلی و روش خشک کردن آن

طرز تهیه کشک و خشک کن کشک

طرز تهیه کشک و خشک کن کشک

طرز تهیه کشک و خشک کن کشک

امروزه تهیه کردن مواد غذایی کار بسیار راحتی است خرید از یک فروشگاه مواد غذایی بسیار راحت تر از این است که هفته ها برای نهیه کردن یک ماده غذایی وقت صرف کنید .

کشک نیز یکی از این مواد است باخرید یک شیشه کشک مرغوب دیگر نیازی به صرف وقت نخواهد بود ,

اما  شاید شما نیز جزو آن دسته از افراد باشید که دوست دارند خودشان مواد غذایی مورد نیازشان را تهیه کنند .

ما در این مقاله بطور کامل طرز تهیه کشک محلی و روش خشک کردن آن  ( طرز تهیه کشک خشک کن کشک ) را برایتان اموزش میدهیم …

طرز تهیه قره قروت با آرد گندم

طرز تهیه کشک کارخانه ای

عشایر چگونه کشک درست میکنند

طرز تهیه کشک و قره قروت
ماست کم چرب … 2 کیلو
دوغ ترش … یک لیتر (در صورتی که دوغ در دستری نیست از آب استفاده کنید)
نمک … یک قاشق غذا خوری سر خالی
آرد ذرت … 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کشک و قره قروت را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
ماست را در یک ظرف مناسب بریزید و به آن نمک اضافه کنید.

دوغ یا آب را اضافه کنید و با همزن بزنید تا صاف و یک دست شود.

دوغ بدست آمده را روی حرارت زیاد بگذارید و شروع کنید به هم زدن تا وقتی که مایع شما بجوش بیاید.

بعد حرارت را کم کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید (تا به بیرون نپاشد) و اجازه بدهید به مدت 2 ساعت بجوشد.

هر از گاهی هم مایع را هم بزنید تا ته نگیرد.

وقتی دوغ بجوش آمد در دوغ دانه های ریزی ایجاد میشود که اصطلاحا دوغ می برد که اشکالی ندارد.

بعد از 2 ساعت دوغ جوشیده را با احتیاط درون یک کیسه که منفذهای آن خیلی ریز است بریزد و در یک صافی قرار دهید یا آویزان کنید تا آب آن کاملا خارج شود.

می توانید کشک بدست آمده را به شکل ماست نیمه سفت هم از کیسه خارج کنید و با همزن زد تا صاف و یک دست شود و مورد استفاده قرار داد.

یا اینکه کشک سفت را 3 یا 4 دقیقه ورز دهید تا منسجم شود

از کشک گلوله هایی به اندازه یک گردو بردارید و به شکل ( کروی یا دایره یا مربع ) در آورید ودر مقابل آفتاب یا روی شوفاژ خشک کنید.
از آبی که از کشک حاصل می شود می توانید قره قروت درست کنید.
در نصف پیمانه ار آب سرد ی که از کشک حاصل شده آرد ذرت را حل کنید و بقیه آب را که برای این مقدار کشک حدود یک و نیم لیتر می باشد روی حرارت قرار دهید.

اجازه دهید تا آب بخار شود و فقط 2 پیمانه آب باقی بماند.

بعد آرد ذرت حل شده در آب کشک را به آب کشک در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید تا سفت شود.

البته شما می توانید قره قروت را مایع بر دارید و مورد استفاده قرار دهید یا سطح یک ظرف را کمی چرب کنید و قره قروت را در ظرف بریزد و بگذارید خشک شود و مورد استفاده قرار دهید.طرز تهیه قره قروت با آرد

قیمت دستگاه خشک کن کشک

مواد لازم جهت تهیه کشک مرغوب

ماست پرچرب  یک کیلو
آب یک لیتر
نمک نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه کشک و خشک کن کشکطرز تهیه کشک و خشک کن کشک

 

روش تهیه کشک و خشک کردن کشک

ابتدا ماست را به طور کامل با همزن میزنیم تا یکنواخت دربیاید

حالا اب را کم کم اضافه کنید ومرتب هم بزنید تا مثل دوغ غلیظ شود .

نمک را به مایع اضافه کنید و روی حرارت ملایم شعله قرار دهید ومرتب هم بزنید

*اگر هم نزنید کشک شما بریده بریده میشود.

غلظت کشک باید خیلی بالا باشد مثل سس که شد از روی شعله برمیدارید و ادویه جات مخصوص به خود را اضافه کنید.

*نکته بسیار مهم اگر کشک زیاد تهیه کردید حتما انرا بسته بندی کنید و در فریز نکهداری کنید .

*اگر برای تهیه کشک  دوغ  و یا ماست شیرین بود حتما انرا در دمای خانه یک روز نگهداری کنید تا ترش شود .

*اگر میخواهید غلظ شود از ارد استفاده کنید .

**یک کیلو ماست نیم کیلو کشک میدهد .

روش خشک کردن کشک

در قست بالا طرز تهیه کشک را برای شما گفتیم و حالا روش خشک کردن کشک به صورت سنتی و خشک کردن کشک با خشک کن کشک را شرح خواهیم داد .

روش سنتی خشک کردن کشک

کشک های اماده شده را در زیر نور خورشید قرار دهید و مرتب پشت و رو کنید تا خشک شود .

خشک کن کشک

کشک غلیظ را میتوان به صورت گلوله های کوچک دراورد و سپس در خشک کن کشک تک صنعت جهت خشک سریعتر و جلوگیری از کپک زدن احتمالی خشک کرد.

 خشک کن های خانگی تک صنعت در گنجایش ۲۰تا ۷۰کیلو میباشد که این نوع خشک کن ها کوچک و براحتی در اشپزخانه و یا در هر نقطه از خانه میتوان گذاشت و تولید صدا نمیکنند و کم مصرف هستند.

  خشک کردن گل محمدی با خشک کن

خشک کن های نیمه صنعتی در گنجایش ۳۰ تا ۵۰۰کیلوگرم میباشند

خشک کن های صنعتی از ۵۰۰کیلو تا ۵ تن

نوع مشعل در خشک کن ها :برقی ،گازی،گازوییلی

جنس دستگاه :گالوانیزه و به سفارش مشتری استیل است

PLCدر دستگاهها تمام اتوماتیک است شما مصرف کننده محترم میتوانید این دستگاهها  را به صورت ساعتی،روزانه،هفتگی،ماهانه حتی سالانه برنامه ریزی نمایید.

برچسب ها
نمایش بیشتر
برای خرید خشک کن میوه کلیک کنید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
تماس با مدیریت  مهندس اشراقی
بستن
بستن