دستگاه خشک کن میوهدستگاه خشک کن میوه و سبزیمقالات اموزشی

خشک کردن ماهی و میگو

خشک کن ماهی و میگو

خشک کن ماهی و میگو

Dry fish and shrimp(خشک کن ماهی و میگو )

ماهی نیز همانند دیگر مواد غذایی برای ماندگاری بالا باید خشک شود زیرا فریز کردن ماهی را خیلی ها نمی پسندند .بهترین روش برای ماندگاری بالای ماهی خشک کردن ماهی است .

خشک کردن ماهی به دو روش انجام میشود ؛ روش سنتی خشک کردن و روش صنعتی خشک کردن ما در این مقاله هر دو روش را اموزش میدهیم .

خشک کردن ماهی به روش سنتی و صنعتی

روش خشک کردن ماهی از دیرباز تاکنون ابزاری سنتی و قدیمی بوده است که ماهی را برای مدت زمان طولانی حفظ می کند. چگونه ماهی را خشک کنیم ؟  از آنجا که ماهی چنین گوشتی غنی از پروتئین است ، ماهی تازه صید شده به محض مرگ شروع به تجزیه می کند و این امر باعث می شود تا برای تهیه ، پختن و خوردن آن بازه زمانی مرگ تا فساد ماهی را در نظر بگیریم . ماهی ها را بعد از صید حتما باید در یخچال برای مصرف 2-3روزه و برای بازه 30روزه در فریزر نگه داری نمایید .

برای ماهی هایی که در بازه 6تا 12 ماه حتما انرا باید خشک کنید .

برای خشک کردن چه نوع ماهی را انتخاب کنیم

برای خشک کردن ماهی باید یک ماهی لاغر انتخاب کنید ، نه یک ماهی پر چرب ، زیرا روغن های موجود در یک ماهی چرب باعث می شود که ماهی خشک شده شما در هفته اول خراب شود.

برای خشک کردن ماهی حتما لازم است ابشش و کلیه اندامهای داخلی انرا خارج کنید تا ماهی فاسد نشود .

سر ماهی را اگر ماهی کوچک است نیازی به حذف سر نیست اما درماهی های بزرگ بهتر است سر را جدا کنید .

مشحصات ماهی تازه

پوستی روشن و براق.
چشمان شفاف
بوی ماهی ضعیف تا ملایم.
هنگامی که به گوشتش دست میزنید حالت ارتجاعی خود را حفظ کند

خشک کن ماهی و میگو

انواع روش خشک کردن ماهی

روش سنتی خشک کردن ماهی

روش های سنتی خشک کردن ماهی همه را با هم یا به طور جداگانه درگیر می کند: آفتاب ، نمک ، هوا ، گرما یا دود. همچنین روشهای مدرن تر و راحتی بیشتر می توانند به ما امکان لذت بردن از چشیدن طعم سنتی ماهی خشک با دستگاه خشک کن یا اجاق گاز خود را بدهند.

خشک کردن ماهی با خشک کن

ماهی را شسته و خرد کنید و به قطعات نواری کوچک دربیاورید و سپس انرا با دستمال کاملا خشک کنید

برای جلوگیری از فساد ماهی حتما انرا نمک سود کنید واگر مورد پسنداست انرا مزه دار کنید

ماهی ها را در دستگاه خشک کن روی سینی طوری قرار دهید تا بهم نچسبد

زمان خشک شدن ماهی در دستگاه خشک کن

زمان خشک شدن ماهی 10ساعت است اما این یک مورد تقریبی است که معمولا بستگی به رطوبت محیط -ضخامت نوارهای ماهی دارد .

خشک کن ماهی و میگو

برچسب ها
نمایش بیشتر
برای خرید خشک کن میوه کلیک کنید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
Call Now Buttonتماس با مدیریت مهندس اشراقی
بستن
بستن