روش خشک کردن میوه

میوه خشک و یا به اصطلاح چیبس میوه یکی از خوشمزه ترین و پر خاصیت ترین تنقلات به شمار میرود . در این مقاله . سعی شده است روش خشک کردن میوه ها را به طور کامل اموزش دهیم…

شیوه خشک کردن میوه

روش خشک کردن میوه و سبزی متنوع است ما در این مقاله سعی داریم بهترین شیوه خشک کردن میوه و سبزی را اموزش دهیم .

دستگاههای لازم جهت تهیه خشکبار

شاید اگر بخواهید به روش سنتی میوه و سبزی را خشک کنید با یک چاقو و یک سبد کار شما راه بیفتد اما اگر بخواهید به روش صنعتی و درست میوه و سبزیجات را خشک کنید باید بگوییم برای اینکار ابزار هایی نیز لازم است .

دستگاههای مکمل خشک کن دستگاههایی هستند که از ابتدا تا انتها باید مورد استفاده قرار داد . به کار بردن دستگاههای مکمل خشک کن زیبایی کار شما را دوچندان میکند و کیفیت کار شما را بالا میبرد . یادتان باشد شما در بازار رقبای زیادی دارید و هرچقدر محصولی باکیفیت تر تولید کنید فروش خوبی نیز خواهید داشت .

وان شستشوی مواد
هسته گیر
پوست گیر
اسلایسر
دستگاه خشک کن
دستگاه بسته بندی مواد

اقدامات پیش از خشک کردن میوه و سبزی

قبل از خشک کردن میوه و سبزی حتما باید در نظر بگیرید که چه میوه و سبزی را می خواهید خشک کنید اما باید بگویم که خشک کردن هر نوع میوه و سبزی با یکدیگر متفاوت است . اما نگران نباشید این مقاله را تا اخر بخوانید و بهترین روش را بیاموزید.

آنچه مهم است برای خرید میوه ها و سبزی جات چه باید کرد ؟چه نوع میوه ها و سبزی جاتی را برای خشک کردن خریداری کنیم ؟

چه میوه هایی برای خشک کردن انتخاب کنیم؟

میوه هایی که برای خشک کردن انتخاب می کنیم حتما باید سالم باشد میوه های له شده و خراب برای خشک کردن مناسب نیست و چیبس میوه شما را دچار نقص میکند . میوه های له شده را برای ترشی و مربا استفاده کنید.

چه سبزی جاتی برای خشک کردن انتخاب کنیم ؟

سبزی را برای خشک کردن انتخاب کنید که اولا بسیار شاداب باشد و زردی نداشته باشد و ثانیا اگر سبزی دارای ساقه است ساقه های کوتاه داشته باشد.

قبل از خشک کردن میوه ها و سبزی جات حتما آنها را بشویید تا گرد و غبار و آلودگی از آنها زدوده شود.

شیوه خشک کردن میوه ها

روش خشک کردن میوه ها با سبزی جات متفاوت است برای همین آن را در جداگانه آموزش میدهیم .

میوه ها به دو دسته میوه های شیرین و ترش و میوه های هسته دار و بی هسته تقسیم میشوند .

روش خشک کردن میوه های هسته دار و بی هسته

برای خشک کردن میوه های هسته دار و بی هسته باید در نظر بگیرید که حتما قبل از خشک کردن این نوع میوه ها حتما هسته های میوه را خارج کنید زیرا زیبایی کار شما را میگیرد.

سعی کنید برای خارج کردن هسته های میوه ها حتما از دستگاه هسته گیر استفاده کنید تا بافت میوه شما دچار آسیب نشود .

نحوه خشک کردن میوه های ترش و شیرین

برای حشک کردن میوه های شیرین و ترش چه باید کرد ؟ میوه های شیرین و ترش روش خشکی متفاوت دارند . هنگام برش دادن میوه های شیرین حتی الامکان از اسلایسر استفاده کنید زیرا این میوه ها هنگام برش دادن بافتشان خراب میشود .

حال که به نکات پیش از خشک کردن میوه و سبزی جات اشاره شد به شیوه خشک کردن میوه و سبزی جات میپردازیم .

میوه ها و سبزی جات برای خشک کردن نیاز به جا دارند زیرا اگر انها را روی هم بریزیم حتما خراب میشود و به هم میچسبند .

انها را با فاصله از هم بچینید
حتما در اولین روز هر یک ساعت یک بار مرتب انرا زیر و رو کنید تا بافت خود را بگیرد و به ظرف نچسبد.
مراقب باشید نور خورشید مرتب به انها نتابد زیرا زنگ میوه و سبزی تعییر میکند
اگر در منزل میوه و سبزی خشک میکنید و مقدار آن زیاد است حتما از دستگاه خشک کن استفاده کنید.

روش صنعتی خشک کردن میوه و سبزیجات

در روش صنعتی خشک کردن میوه و سبزی باید بگوییم از ابتدا تا انتهای کار باید با دستگاه کار را انجام داد چگونه ؟!

دستگاه وان شستشوی مواد

پس از تهیه میوه و سبزی جاتی که قصد خشک کردن انها را داریم اولین دستگاهی که باید مورد استفاده قرار داد وان شستشوی مواد است ، وان شستشو میتواند دستی و تمام اتومات و مکانیزه باشد این بستگی به شما و حجم کار شما دارد .